中医素来讲究，春补肝、夏补心、秋补肺、冬补肾，一年四季都补脾，而豆类则为健脾佳品，多具有补脾利湿的效果。老一辈人常说，夏吃豆，胜过肉。豆类的家族很大，种类繁多，黄豆、红豆、绿豆等，这个季节还有很多鲜食的豆类上市，如豌豆、荷兰豆、蚕豆等，不同种类各有特有的功效，也是这个季节不可错过的美味。
　　新鲜上市的豌豆青绿鲜嫩，粒大饱满，口感是满嘴的绵密清甜，尽是夏日的好味道。豌豆的营养价值非常高，它人体所需的各种营养物质，富含大量的优质蛋白质，能增强人体抗病力；它还富含丰富的维生素A，能保护视力、促进人体生长；豌豆中富含大量的粗纤维，能润肠通便。豌豆还是高钙食材，也是经济实惠的补钙佳品，孩子爱吃长得高。豌豆不仅营养还美味，但尝鲜期短，想要尝鲜，可得抓紧时间哟。
　　儿子特别喜欢吃豌豆米，因此趁着时令新鲜的时候买了2斤豌豆，翠绿的豆荚包裹着新鲜的豌豆，剥出里面的豆米，无论是清炒，或者搭配着其它食材一起炒，清甜味不减，好吃又下饭。今天就用豌豆米搭配着口蘑和腊肠一起炒，腊肠的味道香浓，口蘑清香滑嫩，豌豆米香甜美味，简单炒一炒几分钟就能上桌，开胃下饭香，大人孩子都喜欢吃，每次吃这道菜，我家孩子都能多吃半碗饭。建议：无论有钱没钱，这菜三天两头给孩子吃，开胃又下饭，孩子长得高。下面就来分享这道美味家常小炒的具体做法吧。
　　【腊肠口蘑豌豆米】
　　原料：豌豆米1小碗腊肠1根口蘑1小盘油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。烧锅水加入少许油和1小勺盐；3。将豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；4。烧热锅放入腊肠丁进锅；5。加入少许油和水，焖煮两分钟至微微出油脂；6。加入口蘑丁进锅翻炒几下；7。炒至九成熟后加入焯好的豌豆米进锅继续翻炒两下；8。最后加入少许盐调味，翻炒均匀；
　　9。盛入钵中。
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　　小贴士：1。先焯煮豌豆米，加入少许盐和油，焯至九成熟后捞出备用；2。腊肠丁加入少许油和水焖煮两分钟，再微微煎出油脂；3。加入口蘑丁进锅翻炒几下，炒至八、九成熟时加入豌豆米进锅继续翻炒，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

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