更多人懂膳食护理吃得更健康，煎炒烹炸煮烤等烹饪方式有可能促进身体吸收更多蔬菜等营养，也有可能消耗掉食物本身的营养。
　　你知道哪些蔬菜生吃比煮熟更好吗？
　　1、菠菜
　　菠菜
　　菠菜熟吃更好。
　　大力水手菠菜富含维C、维B6、铁和钙，同时也富含草酸影响钙铁的吸收，但是烹饪产生的高温可以大大减少草酸的影响，并且提高菠菜的抗氧化能力。
　　2、胡萝卜
　　胡萝卜
　　胡萝卜熟吃更好。
　　煮熟的胡萝卜提供更多的类胡萝卜素和抗氧化剂。研究表明将胡萝卜蒸熟可以浓缩胡萝卜中的钾、钠含量。
　　3、大蒜
　　大蒜
　　大蒜生吃更好。
　　大蒜富含大蒜素，对心脏有好处，并且能够降低患癌的风险。煮熟的大蒜虽然可能更美味但同时也会大大降低大蒜素。
　　4、洋葱
　　洋葱
　　洋葱生吃更好。
　　与大蒜一样，生洋葱可以提供更多有益的化合物硫代亚磺酸盐，并且含有更多一些的抗氧化成分。不喜欢生吃洋葱的人，也可以选择低热量烹饪。
　　这四种蔬菜生吃还是熟吃更好，你学会了吗？赶紧告诉家人朋友吧！

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