初春温差大，多给孩子做这锅菜，暖和好吃，孩子吃饭香

　　导语：初春温差大，多给孩子炖这锅菜，暖和不生病，长得快！
　　春天的气候真的是孩子的脸，说变就变啊。福建前2天差点就冲击夏天的温度了，中午高达28度，没想到第二天就变脸了，气温一下子到了12度，这样的天气身边感冒的人不少，所以健康的身体是多么的重要，尤其是孩子们体质弱，此刻要多吃一些营养的食物，让自己长得壮，增强抵抗力不生病，就是一家人的福气了。
　　这2天降温，所以就为家入做一锅温暖又好吃的红烧羊蝎子，虽然花了一些时间，打碎非常的入味，汤汁用来拌饭，让孩子的食欲顿时大增，下面我就和大家分享下在家如何做一锅香喷喷又暖胃的美食，不难的，我比较喜欢分享简单又下饭的家常菜，大家不妨记录下来，跟着做给家人吃，一定会受欢迎的。
　　【红烧羊蝎子】
　　准备的材料：羊蝎子800克，辅料很简单：大葱白一段，冰糖适量，另外就是香叶、八角、陈皮和山楂、干辣椒一根，花椒10粒。
　　配菜：我用了土豆和胡萝卜。
　　调料：用到红烧酱油、甜面酱1大勺，鸡精少许即可。
　　羊蝎子是什么，为啥叫羊蝎子。我也问孩子，没想到孩子一下子就回答上来了，是的羊蝎子就是羊的脊椎，因为形似而得名。羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，又容易吸收，不仅好吃，而且有很好的滋养效果，增强你的免疫力，特别是天冷时候吃了美味的羊蝎锅，柔软好吃，让你回味无穷。
　　具体做法：第一步是把羊蝎子块用面粉和盐、水浸泡洗干净去掉X水，然后冷水入锅焯烫后捞出来洗干净。同时准备好香料，把大葱切寸断。
　　第二步是进行香料炒制，锅里面放入油，小火把香料都放入翻炒出香味，冰糖融化，然后把焯烫过的羊蝎子放入翻炒，全都裹上颜色。
　　第三步：加入开水，一次性要加足了，然后加入甜面酱和适量的红烧酱油，有了红烧酱油，那么生抽和老抽就不必用了，最后可以根据个人口味加点盐巴。烧开后转小火炖煮，我炖了2个小时左右，所以你的水量一定要一次性加足了。
　　第四步：在煮的时间，我们可以将土豆和胡萝卜都去皮切小块，另外土豆淀粉多所以要冲洗下。
　　第五步：炖差不多熟了，把土豆和胡萝卜放入，继续盖上炖煮20分钟左右，最后根据个人口味放点盐巴鸡精就可以了。
　　小贴士：羊蝎子不容易煮软烂，所以时间要久一些，而且更入味，我用了2个多小时小火慢炖，效果是出奇好，受到家人一致喜欢。
　　好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。