荤素搭配怎可以没有素呢？让我们一起做一道，美味可口的素菜吧

　　在我们每天的饮食当中，自然少不了鱼和肉，因为他们基本都是主要的菜式，但是，除此之外还要搭配一些蔬菜，这样的一餐才能让营养得以均衡。但是有的人却不喜欢吃菜，因为他们觉得青菜一点都不好吃，而且味道煮起来也非常大，再加上又知道怎样煮会比较好吃，所以在平日的饮食当中极少会有青菜出现。但是如果不吃菜的话，就会很容易人体缺失维生素，因为不同的蔬菜含有不一样的营养素，如果长期不吃的话，那么人体就会无法吸收这些营养，就会容易出现营养不均衡的情况。因此，在我们平日的饮食当中，蔬菜也是非常重要的，即使是不喜欢吃，也要想办法去克服，让自己的身体得到足够的营养。
　　而有的人则非常喜欢吃菜，对于这类人来说，他们也就不会担心身体会有营养不均衡的情况出现。因为他们在平日的饮食当中，从来不会让蔬菜缺席，所以在他们的饭桌上，每一顿饭都离不开食材，而蔬菜也成了每天的主要食材，一日不吃就会馋得慌。而且他们在煮蔬菜的时候，都会变着花样来煮，每一顿的蔬菜都是不同的，不会有重复感，反而吃得越来越香。而小编今天带来的这道蔬菜叫蒜蓉菜心，不仅美味可口，就连看着都十分有食欲感，真是一道色香味俱全的美食。
　　菜心的营养相对来说还是相当丰富的，不仅含有丰富的维生素E、维生素C、铁离子、钙离子和膳食纤维。这些营养素不仅能让人体的免疫力有所增强，就连维生素C对血压和胆固醇都有降低的效果。平时多吃，还有解毒利尿、消肿利湿、通淋、清热的作用。因此菜心对身体的好处还是蛮多的，而且它的做法也挺多的，不管你是炒还是白灼，都十分美味，不同的做法可以吃出不一样的味道。而小编带来的这道蒜蓉菜心也是非常不错的哦，让我们一起去看看吧！
　　【蒜蓉菜心】
　　食材：菜心，大蒜，酱油，食用油，盐，水
　　制作：
　　1、菜心买回来之后，先用洗米水泡一下，再用清水清洗干净，要保持整颗的状态，不用把它的叶子扳开；
　　2、锅中放入适量的水，再加入适量的油和盐，并把火烧开，然后把菜心放进水中焯水，焯水的时间为5分钟左右，焯完水的菜心用盘子装起来，放到一旁备用；
　　3、接下来调一个蒜蓉酱料，把适量的油倒进锅中，待油温稍微有点高的时候，把蒜蓉加进去，把蒜蓉炒至金黄色的时候，加入适量的酱油、盐和水一起煮；
　　4、蒜蓉酱油煮好后，直接淋在已经焯完水的菜心上面，一盘美味的蒜蓉菜心就大功告成了，赶紧试了一下，味道美极了。
　　1、用洗米水泡一下菜心，可以去掉它表面残留的农药，吃起来更加放心；
　　2、蔬菜在焯水的时候，要放点盐和食用油，这样才能让蔬菜的翠绿保持完整，不会出现变黄的情况；
　　3、酱料在调好之后，可以直接淋在菜心上面，无须做任何处理，淋上酱料的菜心随时都可以开吃。