很多朋友都喜欢吃这样一道菜，就是白菜炖粉条。说到这儿，我们在挑选粉条的时候可是有技巧的。以下这几个方法就是教给大家如何快速的辨别真假粉条的方法，一起来看看吧。
　　买红薯粉条第一点就是要看一下它的颜色，因为最直观的就是看颜色在市场上有很多这种红薯粉条，颜色非常的鲜亮，而且红薯粉条主要是它个外表是来迷惑我们的，特别鲜亮，是因为里面添加了这种食品添加剂。真正的好的红薯粉条，颜色看起来是灰暗色的，而且是半透明状。
　　第二点就是要看看红薯粉条的这种韧性，我们可以拿起来几根这种红薯粉条放在手里，这样折一折。如果很容易被折断的话，说明这样的红薯粉条还是不错的。如果有一些红薯粉条，它的韧性特别强，里面肯定是添加了一些添加剂的让这个红薯粉条吃的时候可能口感更好。但是有添加剂，大家就不要再吃了。
　　第三点就是看看有没有面疙瘩，真正的红薯粉条。这种红薯淀粉在搅拌的过程当中用水很难搅拌均匀，而且像制作粉条的时候，肯定也是需要大量的红薯淀粉的，所以就更难搅开了。也就是会有一些小小的面疙瘩在里面。我们买的时候看一看红薯粉条上面如果有一些小面疙瘩的话，基本上就是一些好的。如果说整个的红薯粉条上面一点小疙瘩都没有，肯定就是造假的了。
　　第四个方法就是可以用火来烧一烧了，可以把买回来的红薯粉条用打火机这样轻轻的烧一烧。烧出来的味道，如果是一股淡淡的清香味的话，说明这个红薯粉条是用真正的淀粉来做成的。如果烧出来的味道是一种焦糊的味儿，或者是臭味的话，很有可能就是说里面添加剂太多了，并且在燃烧的过程当中还会有噼里啪啦的响声。这种情况下肯定也会有凝胶的成分，大家就不要再买了，更不能食用。
　　学会了以上这几个方法，保证能够让您买到真正的红薯粉条，吃起来口感也绝对差不了。

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