小编最近被外国某雪糕品牌的双标行为刷屏了。那么，什么才是优质雪糕的试金石，下面我们就一起来看看！
　　冰淇淋的品质有要求
　　其实，评判冰淇淋、雪糕品质的重要指标有以下几点
　　第一，冰淇淋是否完好地储放在18以下的冷冻柜中。
　　第二，看配料表中先后顺序，国内要求配料必须按照含量多少顺序写明，优质原料稀奶油和牛奶在排配料表中排在前面的，往往品质相对高一些。
　　第三，看营养成分表的蛋白质含量，蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕，用料也更优质一些，图中钟薛高的蛋白质含量较高。
　　上图中排名第一的钟薛高坚持在配料表简洁且不额外添加香精基础，不管是口感还是味道都是比较不错的。
　　第四、产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
　　第五、选购冷饮莫贪色！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
　　第六、最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
　　最后，科普一个冰淇淋、雪糕区分行业冷知识。其实雪糕和冰淇淋没有本质的区别，关键在配料和工艺，根据国标，冰淇淋要求总固形物含量达到30g100g，雪糕要求达到20g100g。至于总固形物怎么算？可以用包装上营养成分表中蛋白质、脂肪和碳水化合物值简单加总辨别。工艺上，冰淇淋有加气膨胀的要求，主要是让口感更绵软。在理化指标都达标的情况下，混入空气就是冰淇淋，没混入空气就是雪糕，这两个品种大家根据自己喜欢的口感选择即可。
　　怎么样，看过上面的小妙招之后大家应该已经学会了如何选择雪糕冰淇淋了吧。相信在面对雪糕冰淇淋的时候，大家能够挑选出最满意的那一款啦！

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