萝卜做成丸子，成为当地老百姓年货之一，我的做法得到网友的喜爱
　　导语：冬天到来，离过年还远吗？有这么一个地方，有种过年必不可少美食，每家每户都会做很多，做好了不管是接着吃，还是用来熬汤，拌着吃都是不错的选择。这个就是萝卜丸子，通常在山东邹平市比较常见。听说别的地方也有做，但是总感觉家乡的好吃，你们也看看自己家乡也这么做吗？欢迎评论哦。
　　油炸萝卜丸子
　　制作过程
　　1，首先准备胡萝卜和白萝卜各一个，在清水中洗干净，然后用熟练的刀工切成细丝，在老家一般选择擦子把他们擦成细丝。（很多朋友讨论过手切和擦子擦丝的区别，其实就是手切的属于手工）。
　　2，把切好的红白萝卜丝放入锅里用水焯下。不要熟了，一烫就可以。
　　3，萝卜丝挤干水分，萝卜丝剁碎放入大盘里。
　　4，首先在里面加入一大勺小香葱的葱花，加入盐适量，鸡精，花椒面，生抽一勺，两个新鲜的鸡蛋，搅拌均匀。
　　5，接着加入一碗面粉和半碗淀粉，用手搅拌均匀，调成面糊状。
　　6，锅里放入大量的油，烧到三成热，把面粉挤成小丸子，可以选择用勺子，也可以选择用手挤。（老师傅就是用挤丸子，并且速度很快奥）。
　　7，小火慢炸，看到丸子表面发黄，搅拌听到脆声就可以捞出了。
　　烹饪小技巧
　　一定小火慢炸，不然丸子外面糊了里面不熟
　　冬天的一道美食，尤其是过年必备的年货之一，我们这里经常用它和白菜一块炖，那味道久久不能忘记。朋友们每年过年都让我做，吃的不亦乐乎。
　　我是美食客家，多多支持和点赞奥。

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