河南焖子，虽外形不太好看，但却是家喻户晓的一道菜，用来下酒尤为合适，味道特别鲜美，快来跟我一起试试吧！
　　河南焖子
　　食材准备：肉末、粉条、大葱、姜、红薯淀粉、生抽、老抽、十三香、鸡精、香油、盐、花椒粉
　　制作方法：
　　1。将红薯淀粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀至没有颗粒状即可
　　2。将大葱洗干净后切成葱花，姜切成沫备用
　　3。在锅中烧入热油，倒入肉末，翻炒均匀至肉末变色，加入葱花和姜末翻炒均匀，炒出香味后，加入生抽、老抽和适量的清水
　　4。待锅中的水烧开后倒入粉条，加入十三香、花椒粉、香油、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀后煮十分钟左右
　　5。待粉条煮软之后转小火慢慢收汁，倒入盆中，加入红薯淀粉搅拌均匀，让粉条和淀粉充分结合
　　6。准备一个碗，在碗底刷上猪油或者食用油，涂抹好后倒入煮好的粉条，表面平铺均匀即可
　　7。将处理好的粉条放入蒸锅中，蒸一个小时左右，蒸好后放凉，倒扣在盘中，取出切成块，调一个自己喜欢的料汁蘸着吃即可出锅

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