一些不可错过的家常菜，美味又简单，好吃又开胃

　　大家好我是兰兰，关注我每天有更多的美食参考，跟着兰兰一起往下看。豆角烧茄子
　　食材：茄子2个，豆角适量、辣椒适量
　　制作步骤1、豆角洗净去蒂摘段，茄子切成条状放到淡盐水中，辣椒洗净切碎。
　　2、锅入油，七成热下豆角炸，炸至皮起皱，捞出备用。
　　3、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。
　　4、锅留底油下入姜末、剁椒炒香，倒入炸好的茄子、豆角淋一勺生抽放入适量盐翻炒均匀即可。鱼香豆腐
　　食材：豆腐300克，青、红椒各一个，黑木耳3朵，葱花
　　制作步骤1、黑木耳提前泡发，豆腐切小块，青红椒、木耳切丝，锅中加入下入一勺盐煮2分钟捞出。
　　2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、小半碗清水水调匀备用。
　　3、锅中倒油，下入蒜末、辣椒、木耳、翻炒均匀，倒入豆腐，倒入酱汁，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。韭菜炒蛋
　　食材：韭菜一把、鸡蛋、盐
　　1韭菜洗净切寸段，鸡蛋打好备用
　　2锅中倒油，油热下入鸡蛋液炒散，炒至蛋液基本定型盛出
　　3鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两下再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐炒均匀即可出锅青椒炒香菇
　　青椒炒香菇
　　食材：香菇、青椒、小米辣、蒜
　　制作步骤1、香菇去蒂洗净切片，青椒切小块，蒜、小米辣切好备用。
　　2、锅里热油下入蒜末爆，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生。
　　3、加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味即可出锅。白灼菜心
　　食材：菜心、蒜末、小米辣
　　制作步骤1、菜心洗净，蒜剁碎，小米辣切圈，锅内烧水，水开后加入一勺食盐和少许食用油，将菜心根茎部分先侵入到滚水中煮半分钟，再将菜叶全部侵入，煮半分钟左右捞出。
　　2、捞起后摆入盘中，准备小碗，加半勺蚝油，2勺生抽，一勺水淀粉，和小半碗清水调匀备用。
　　3、热油锅，把提前备好的蒜末和小米辣圈倒入里面，炒出香味，倒入调好的料汁，小火炒至微微粘稠淋在菜心上即可。韭菜炒豆皮
　　材料：豆皮、韭菜、蒜、大葱、红辣椒
　　制作步骤1豆皮一张切成细丝，韭菜一把清洗干净切段，蒜、葱、红辣椒切好备用。
　　2烧一锅开水把豆皮焯水30秒，捞出后用凉水冲一下。
　　3锅中倒油，油热下入葱蒜、红辣椒爆香，下入豆皮翻炒片刻，再加入蚝油、生抽加许清水小火煮1分钟。
　　4接着加入韭菜段翻炒至韭菜熟，加入食盐、胡椒粉调味，即可出锅。丝瓜鸡蛋汤
　　食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、姜
　　制作步骤1。丝瓜用清水洗净，削去棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，切滚刀块。姜洗净切丝，鸡蛋打好备用。
　　2。清水煮沸，放入丝瓜块、姜丝，再放一点油，开盖大火煮。
　　3。丝瓜六成熟的时候，把鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，20秒就可以关火，放盐稍微拌匀即可