抖臀蛋糕最过瘾的吃法，做一次都不够吃

　　想着很久没做过蛋糕了，于是今天就突发奇想的做了一个抖臀蛋糕，用这个方法吃起来的蛋糕口感更细腻，甜度适中，虽然有些许麻烦，烤的时间也有点长，但是为了能吃到值得了
　　By是美食铺呀
　　用料鸡蛋5个牛奶80克低筋面粉100克细砂糖（我用的糖粉代替）90克柠檬汁或者白醋（可有可无）几滴黄油65克
　　做法步骤
　　1、准备好上述食材
　　2、黄油隔水融化
　　3、再筛入低筋面粉
　　4、倒入牛奶后搅拌均匀
　　5、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入刚刚搅拌好的糊糊中
　　6、倒入蛋黄的糊糊搅拌均匀
　　7、蛋白分三次加糖打发，第一次加糖，然后进行打发，打发到中间有细腻的泡泡后加第二次糖，快要打发好后把剩下的糖全部加进去，最后打发至有小弯钩即可
　　8、把打发好的蛋清分次加入蛋黄糊糊中，然后注意是切拌均匀，也可用z字形切拌，切勿画圈搅拌，防止消泡不会膨胀，切拌的时间不宜过长，糊糊切拌均匀了即可
　　9、然后烤盘里面放点水，利用水浴法进行烘烤，蛋糕盘里放入油纸，稍微高一点，因为还要膨胀起来，脱模的时候就比较简单了，可拉花可不拉花（我拉的有点丑哈哈，因为巧克力提前融化好后有点凝固了，你们可以弄完蛋黄糊糊后再融化巧克力，然后用牙签划出自己想要的形状）
　　10、成品就是这样啦！
　　小贴士
　　切勿中途老是开烤箱，避免膨胀不大，这个方法也是采用抖音里的一个美食博主做的，味道刚刚好，可以试做下！
　　鸡蛋的营养功效
　　1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
　　2。保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
　　3。防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃46汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
　　4。预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
　　5。延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
　　6。美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
　　鸡蛋的饮食禁忌
　　1。未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
　　2。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
　　3。鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
　　4。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
　　5。毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
　　6。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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