山西游客称重庆某酒店鱼香肉丝无木耳不正宗，拒付千元餐费，店家

　　这个不是南北饮食文化差异的问题，而是山西食客找借口赖账的问题。
　　就是同一个地区同一个城市，一道菜的做法也是有差别的，特别是配料。
　　麻婆豆腐加蒜苗可以，加葱花就不行吗？加牛肉末可以，加猪肉末就不行吗？
　　回锅肉可以用蒜苗炒，也可以用大葱炒，还可以用盐菜炒，用锅盔炒，用青椒炒你能说它不是回锅肉吗？
　　烧牛肉可以用白萝卜，用红萝卜、土豆就不行吗？
　　肝腰合炒加豌豆尖巴适，加木耳、葱段也大有人在！
　　上面列举的都是在四川饭馆里面常见的做法，不存在南北地域区别。
　　因此说明那几个山西游客说鱼香肉丝没有木耳，其动机就是找借口吃霸王餐。
　　我重庆人，去内蒙古额济纳旗看胡杨林，连着吃了几天面食崩溃了。必须吃米饭，在镇上好不容易找到一个有米饭的小炒馆，菜单上有鱼香肉丝，点了炒上来一看，木耳丝胡萝卜丝，太不正宗了，重庆是黄葱啊！一路游到了西安，鱼香肉丝成了木耳丝莴笋头丝，还是不正宗，嘤嘤嘤。回到重庆终于吃到葱头做的正宗鱼香肉丝了！幸福啊！
　　不同的地区有不同的饮食习惯，哪怕是同一道菜，在相距甚远的两个省市之间都会有很大不同。据重庆媒体报道，近日有一群山西游客在当地一家星级饭店用餐，消费1000多元却只肯给400元，说是鱼香肉丝里没有木耳。酒店方面倍感无奈，只好报警解决。
　　因为一道菜而产生纠纷，这样的事情不是没有过。曾经有一位女游客在重庆一家饭店里点了一份回锅肉，特意叮嘱老板不要放辣，结果菜端上来一看，里面有青椒。双方因此发生争执，女游客报了警。这让店老板倍感无奈，在他看来，回锅肉里放青椒已经是底线。
　　这就是不同的饮食文化引起的误会，近日，发生在重庆某星级酒店的纠纷也很相似。用完餐后，游客称，酒店的鱼香肉丝做得不正宗，肉丝太短，另外还缺少了木耳。他们到重庆来，是要吃正宗川菜，感觉被酒店糊弄了。
　　本来餐费有1000多元，他们只肯付400元，酒店方面于是报了警。民警现场鉴定了那盘鱼香肉丝后告知游客，可能各地的鱼香肉丝做得不一样，重庆就是这么做的。
　　很显然，游客不肯全额支付餐费非常理亏，最终，他们也照常买了单。但是，因为一道菜发生这样的纠纷，确实让人有些哭笑不得。
　　现在网上有不少关于南北差异的视频，在饮食上、对同一种菜的不同称呼上、买菜方式上，各地相差实在太大。段子里写道，鱼香肉丝里没有鱼，买老婆饼也不送老婆。作为游客，也要先做做功课才行。
　　这就是这位游客的不对了，正宗的鱼香肉丝还真的没有木耳如果你不相信你可以好好查询一下，可不要再丢山西的人了。幸亏这个顾客没有点夫妻肺片〔我想静静〕搞不好店家还的给搞对夫妻给他〔擦汗〕
　　没天南地北这么远，成都就加木耳和莴笋，重庆不加，山西游客说的是要吃四川正宗的鱼香肉丝，估计他们先在成都吃了觉得好吃，再在重庆点了鱼香肉丝。
　　当年老师教的就是没有木耳的，后来商家为了节省成本加了笋子，木耳，胡萝卜丝，茭瓜丝，土豆丝这些配料
　　来重庆四年了，今晚一个人，就在附近的小饭店点了鱼香肉丝盖饭。想想，除了在一个比较有名的小饭店吃过比较地道的鱼香肉丝，还真没在哪点过这道菜。盖饭端上来，开吃。先别说有没有木耳，正不正宗这问题，卧槽，这就是榨菜泡椒炒肉丝也是来重庆第一次，因为菜喊了老板老板兼厨师也是低头不语老板，给来点水吧？这么咸！咸字重庆人听不懂，还的说盐味重han，我去
　　〔捂脸〕好像只有北方的鱼香肉丝有木耳
　　这就是些胡搅蛮缠，想趁机逃单的人，直接报警没毛病。鱼香肉丝即使在太原不同饭店做法也不同，放啥的都有，跟南北饮食差异根本无关。
　　所以聪明的商家总是在菜名的前面加上地名。