羊肉性温，适合温补，炎炎夏日，吃羊肉，鬼扯。
　　夏日真的不适合食用羊肉吗？
　　非也，随着人们生活水平的提高，炎炎夏日，和酷暑相伴的还有空调和西瓜。
　　有首诗云：
　　枯藤老树昏鸦，空调wifi西瓜。葛优同款沙发，冷饮加冰沙，我就往上一趴。
　　空调、西瓜、冷饮、冰沙反而会受到寒邪的侵袭，加上夏天雨季颇多，易感湿邪，中医理论认为，湿邪重浊而粘腻，导致头脑昏昏沉沉；四肢酸痛；湿邪停滞肠胃；妨碍脾胃的运化，故饮食欠佳。羊肉性温，具有补虚、益气、开胃、益肾之功效，李时珍《本草纲目》中对羊肉的描述为：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。所以长时间在空调房间里久待之人可以适量食用一些羊肉，从而达到祛湿健脾之功效。
　　注意事项：夏日烹调羊肉一定要避免使用辛热的配料，如桂皮、花椒等，可以在煮肉时适量加入绿豆（可用小袋包裹），既能加重肉的色泽，又能中和部分辛温，降低羊肉的热性，若加少许枸杞更佳，具有有滋阴补肾之功效。
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