西宁有哪些地方特色小吃？

　　泉儿头杂碎（城东店）
　　西宁城东区大众街74号
　　人均21
　　杨家麻辣烫
　　西宁城中区水井巷中段
　　推荐理由：味道比较好，那辣爽，简直了拜家酿皮（兴海路店）
　　西宁城西区兴海路（黄河路口）
　　人均8
　　推荐理由：好吃！以前买过真空的，现在吃到现成的，口味挺重有点辛，不算辣。超好味
　　龙抄手
　　西宁城西区五四大街（近商业巷口）
　　人均25
　　推荐理由：进去的时候里面坐的满满都是人，生意很好，以为要等台了，店家还是耐心的给我们腾出了一个桌子，很赞。上菜很快，加水很勤。川菜很不错，推荐的双椒兔味道很赞，花椒很麻很正宗，其他的川菜味道也很好。抄手是这家的特色，红油抄手非常香，原味抄手非常鲜。一扎啤酒也很不错，很划算，店家价格很实惠，物美价廉。
　　大新街夜市
　　西宁城中区大新街夜市
　　人均27
　　鼎盛牛肉面
　　西宁城西区西关大街25附5号（
　　人均12
　　推荐理由：点了14块钱的加肉的牛肉面，不加肉是7块，给了一小碟肉大概有个7。8片，个人感觉蛮划算，味道也不错，面可以选择粗的或者细的。
　　清真华德美食广场
　　西宁城中区长江路73号华德大厦B1楼
　　人均16
　　推荐理由：通风不太好，进去觉得很呛，一进门是清真区，喜欢打包一份土豆一份羊肠，没在里面吃过饭，但是感觉种类很多马忠羊肠面
　　西宁城西区莫家街市场
　　人均13
　　推荐理由：羊肠面味道不错，没有膻味，羊杂汤很干净。
　　老字号名家烤肉
　　西宁城中区水井巷
　　推荐理由：老字号就是老字号，记得去水井巷老字号名家烤肉店。服务还可以，环境大排当的样。
　　何家油炸糕
　　西宁城中区水井巷
　　人均4
　　推荐理由：几十年的老店了，从刚开始的几毛钱到现在一块多还是两块一个，口味没变，每次去都有很多人排队，游客是看了推荐区尝个鲜，大多老顾客去是为了找回忆，就是那个味。
　　交通巷小吃一条街
　　西宁城西区交通巷
　　推荐理由：和莫家街，水井街比，口福街更紧凑，主要以餐饮为主。吃了几天的青海菜，到这里发现山西面条，清爽暖胃。
　　果树主题烘焙吧
　　西宁城中区南大街40号
　　人均19
　　推荐理由：每次和朋友小聚的时候，都喜欢来菓树蛋糕店，环境不错，东西精致，口感很好！任何一种美食都不可能满足毎一位消费者的口味，对于美食而言个人感觉没有好与好，就看个人口味喜不喜欢，菓树主题烘焙吧我和我的小伙伴都喜欢！
　　龙抄手
　　西宁城中区南大街18号（近苏宁电器）
　　推荐理由：川菜无敌啊。到那都能看到。这里主打川菜，吃腻的清真菜可以到这里换换风格。上菜速度一般。服务还可以吧。一个人到这里也就吃点小吃，抄手的味道还说的过去。不正宗也不难吃
　　烧鹅仔包子馆
　　西宁城中区长江路52号
　　人均16
　　推荐理由：没开门以前总是在他隔壁的五谷粥屋吃早餐，后来就在他家了，东西比较让人放心
　　马氏兄弟麻辣烫
　　西宁城中区水井巷中段（近西大街）
　　人均8
　　推荐理由：走到这家店，一股香味扑鼻而来，点了一些菜，汤的颜色鲜红，油多而不腻，真对得起中华美食这招牌，我力挺他。
　　恒盛源糕点
　　西宁城东区东关大街24号
　　推荐理由：很本地的点心店，卖的当地糕点，买了特制点心带回家，玫瑰馅的，有点儿略甜，但是味道不错，皮很酥，还不错
　　赛丽麦麻辣烫
　　西宁城东区东关大街
　　推荐理由：人很多，也许西宁就这水平，感觉比起正宗的川味差不多。
　　大方饺子
　　西宁城西区西关大街23号
　　推荐理由：地方在气象巷市场对面，大方饺子在西宁开了好多年啦，味道依旧很好吃哦，尤其是精瘦肉的饺子不油不腻很鲜很嫩。
　　赵记老字号刀削面
　　西宁城西区南气象巷1号
　　人均11
　　推荐理由：吃了很多年的老店啦，老板热情，味道好，每次去人都很多，个人喜欢吃青椒肉丝的，话说这两年物价真是涨的厉害，以前几块到现在十几块一碗
　　哈记抓面
　　西宁城西区同仁路
　　人均15
　　推荐理由：从外地回家第一顿饭的不二之选，大碗肠面，再拌一份腱子肉，整个世界都安静了！一方水土养一方人，这话一点也不假。
　　甜加粥
　　西宁城东区南小街（近南关清真寺）
　　推荐理由：很好，粥很好喝，服务不错
　　福子麻辣烫
　　西宁城中区莫家街37号
　　推荐理由：口味重，香，百吃不厌，干净，上菜快，菜串新鲜，喜欢吃面筋，每次必点
　　老杨家葫芦头
　　西宁城中区夏都大街（近第五中学）
　　人均16
　　推荐理由：好吃！路过西宁连吃两天这个当早饭，葫芦头鲜嫩，汤头浓郁，辣子奇香。
　　葫芦头
　　西宁城西区青年巷（近昆仑路）
　　推荐理由：来西宁一定要吃葫芦头啊，原来是肥肠和粉，挺好吃的，略有点腥味，可能这就是特色。
　　川香奇香砂锅旦旦面
　　西宁城西区海晏路中
　　推荐理由：这家店位于城西区海晏路环保局对面，店面不大，下班偶然路过，听男朋友讲说这家店平时人很多，基本爆满。
　　思味饺子
　　西宁城东区为民巷24号铁路医院旁
　　推荐理由：唯一不足，就是店面小了点。高峰时候还要等座位。其他都很好。饺子味道纯正，量足，馄炖馅多个大。
　　秦氏炸酱面
　　西宁城西区胜利路551号
　　人均22
　　推荐理由：破布衫很好吃，虽然很慢很慢。
　　花园南街包子铺
　　西宁城东区花园南街66号（近华联）
　　推荐理由：吃早饭的好地方，味道非常好！主要买包子，有韭菜和胡萝卜还有特色糖包，蛋汤和紫菜汤清淡，粉汤美味。就是有时候人有点多，需要排队，大概最长要等十分钟左右！
　　老韩手抓面食馆
　　西宁城中区民主街（丁字路口东北侧）
　　推荐理由：到西宁第一天，当地朋友推荐的，尤其推荐白条手抓，试吃了一下非常好吃，尤其是对我这个口味比较清淡的南方人来说简直念念不忘啊！烤羊排味道也很好，不过调料味道会相对重一些。
　　一碗香牛肉面盖浇饭
　　西宁城西区五四西路（近师范大学）
　　推荐理由：辣椒油挺香的，不辣，可以多加点。
　　华忠手抓牛肉面
　　西宁城东区建国路
　　大雁炸酱面
　　西宁城东区老滨河路口（近省医院）
　　推荐理由：天天在旁边的医院上班，这是我从五岁就开始有记忆的味道吧，从老板和老板娘推着三轮卖开始，老爸那一代应该能算得上这家店的首批大客户了吧，现在虽然涨价了。而且就算不收拾，来吃的人也多！
　　在青藏高原当兵服役14年，青海西宁各种各样的小吃几十种，让我最难以忘怀的舌尖上的美食是以下三种。第一，青海西宁的手抓羊肉。
　　青海属于以畜牧业为主的民族，草原牧区家家有上百头牛和羊。青海的羊最重要的特点是长期在草原上吃草长大，不像其他地区的羊长期圈养长大。
　　用长期在草原上吃草长大的羊做出来的手抓羊肉最主要的特点是肥而不腻，没有膻味儿。
　　把做出来的手抓羊肉配上青海的特色调料椒盐，再配上大蒜，人们常说，吃肉不吃蒜，营养减一半，那味道真是美。
　　夏季到西宁旅游的中外游客，手抓羊肉是游客餐桌上必备的特色小吃。第二，人民街的尕面片。
　　北方人以面食为主，青海西宁的特色小吃当然离不开面，西宁人民街有几家面片饭馆非常受市民的欢迎。
　　记得在西宁学习期间，我和同事们经常去人民街那几家面馆，就是为了吃西宁的特色小吃面片。
　　西宁人民街炒面片最重的特点，我感觉是做的非常劲道，炒面片油而不腻，嚼在嘴里，口感非常不错，很符合北方人吃面片的味道。
　　记得那几家饭馆星期六，星期天要吃面片，还得去排队。吃面片的人络绎不绝。第三种小吃，就是回民街的酿皮。
　　青海西宁的酿皮和陕西西安的凉皮是两种完全不同风味的凉皮，这两种凉皮都非常好吃，口感各不一样。
　　虽然离开西宁已经快十多年了，但西宁特色小吃酿皮的却永远留在了我的胃里边。
　　西宁的亲朋好友每次来西安游玩时，都知道我们最爱吃回民街的酿皮，所以他们来西安时，我和家人总能吃到我们最爱吃的西宁特色小吃酿皮。
　　以上三种小吃就是我自己最喜欢的三种小吃。欢迎关注点赞和转发游走在笔尖上的舞者，就相关话题和观点进行探讨和交流，共享阳光，共担风雨。
　　作为一名土生土长的青海吃货，青海美食的地位在我们心中是无可替代的。青海最著名的美食街无非是莫家街、水井巷，其实小圈圈想告诉大家还有一个地方的美食会让你欲罢不能兴海路。
　　拜家酿皮
　　作为一条老街，怎么会少了西宁的特色小吃拜家酿皮。老字号总有着自己独特的味道，吃起来辛辣、爽口，口感柔韧细腻，不仅酿皮筋道而且料汁回味悠长。无论春夏秋冬他们家总是有人在排队，可见吃货们的眼睛是雪亮的。
　　木桥牛肉面
　　木桥牛肉面也算是青海名小吃了，店内挂满了大大小小的奖牌。牛肉面就是清汤牛肉拉面，大片的牛肉，再浇上一勺辣子，面条劲道，辣而不燥。干拉面就是干拌牛肉拉面，油辣子包裹了每一根面条，色泽红亮，面条可以选择粗细圆扁，店内自取的茶水就是拉面的汤头，很是鲜美，干拉必备。
　　杨家葫芦头
　　葫芦头因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此而得名。杨家葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃的时候尽量不要放油泼辣子，这样更能凸显出原汤的味道。汤头浓香醇厚，再配上劲道的馍，太赞了！
　　天全唐王米粉
　　米粉界的大师！天全唐王米粉是一对四川的老夫妻经营的小店，店面不起眼但人气超高，米粉种类多，推荐红油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上红油米粉简直绝了！肥肠米粉也很不错，量足，还是川味。店内不仅有红枣茶，还有好喝的免费豆浆哦
　　马一刀烤肉美食城
　　要说来了西宁是到了牛羊肉的天堂！马一刀烤肉美食城可就是吃货的天堂！这里的羊肉不怎么膻，而且肉质非常紧致，口感很好，肥瘦相当。几串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油腻，一碗下肚，满满的饱腹感连带着心也暖和了起来呢！肉质好，味道好，料又足，一到旅游旺季路边都坐不下，人气火爆，要想去品尝可要早点哦！
　　湟源里脊
　　尕奔香酸辣里脊属于青海老八盘里的热菜。它之所以好吃，是因为材料来源于本土，拥有正宗的味道，才会受到大家的青睐。黄金的外表，鲜嫩的肉里，浓郁的汤汁，每一道工序都要精益求精才能做出飘香十里的美味佳肴。
　　老马家吃肉退骨牛肉面
　　老马家吃肉退骨的名气可不小，最有特色的应该是吃饭没有筷子！只有刀子！退骨牛肉，上桌前称斤，骨头很好剔，吃完后骨头称斤，还是很划算的，肉质鲜嫩，价格合理。别的不说，那不限量的牛肉汤非常鲜美，配个饼就能让你吃到饱。
　　刀削面
　　刀削面，虽然不是本地的特色美食，不过小爱还是想为吃货们推荐。不因为特色只因为好吃！做刀削面是个技术活，削薄了容易软掉，削厚了又影响口感，还要注意长短要一致，薄厚要均匀，这样才可以做出劲道美味的佳肴。
　　马万羊肠面
　　马万羊肠面大家可以看到他的门头上写着始于2000年，纯纯的老字号面馆。羊肠面主要分为肉肠和素面，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口。如果不喜欢吃肠可以只要素面哦
　　许记羊肉泡馍
　　羊肉泡馍虽然是西安的特色，但西宁的街头似乎也是大大小小的很多店，兴海路的这家泡馍店虽然是老字号但店面很干净，它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，食后余味无穷。很多当地人选择当早餐，上班前来一碗，一天都是暖暖的！
　　甜醅酸奶
　　饭后觉得太油腻了，不妨尝尝西宁的特色甜点。甜醅在兴海路路边有卖，能碰到算你运气很好了，碰不到也没关系，可以去品尝正宗的手工酸奶，酸奶的店面在街边很容易找到。
　　来源西宁吃货范
　　西宁作为青海的省会，几乎汇聚了全省的各种美食，受海拔地域的影响，西宁的美食口味相对比较重，不少还和牛羊肉有关系，但是今天我和大家盘点的这3种西宁特色小吃，不仅清淡爽口，而且男女老少皆宜，吃了让你今回味无穷，印象深刻。
　　青海酿皮
　　酿皮（也叫嚷皮）是整个西北比较流行的一种小吃，既可以当小吃，也可以当主食，关键时候还能充当一个凉菜，简直就是无所不能。而且酿皮上能出现在星级酒店，下能出现在地摊市场，可以说是大众非常接地气的美食，也是老少皆宜的小吃。
　　青海的酿皮非常有特色，一般有白色和黑色的两种，相对而言我个人更喜欢白色。酿皮的做法还是比较复杂的，想做出酿皮店里的那种口感，还真的需要花功夫好好学习。所以一般我是不推荐自己做这东西的，如果你个人真想做，可以找找有关制作视频学习一下。
　　酿皮作为青海人的大爱，西宁市的大街小巷都有这种美食，非常好找，而且不少酿皮受到了很多人的认可，在这里给大家说几个个人认为比较不错的，拜家酿皮、小吴酿皮、青山酿皮、黑店酿皮等等。酿皮的价格一份为8元，偶尔有地方是7元，但是如果你到青海来，一定要品尝，千万别错过。
　　青海酸奶
　　酸奶可以说是全国各地都有，但凡产奶的地方，可能都有酸奶，但是我重点要和大家介绍一下青海的酸奶，因为我觉得，吃完我们青海的酸奶，很多地方的酸奶根本上不了排面。
　　和酿皮一样，西宁街头也是到处都可以买到酸奶，超市、饭馆、小吃店基本上都有，但是不同的酸奶味道不同。一般来讲，超市里买的小瓶子装的酸奶也就35钱，但是是喝的，所以我并不推荐。超市里还有一种塑料碗的，味道也还不错，价格大概也在4、5元钱左右，相比瓶装的要好一些。
　　重点说一下瓷碗装的酸奶，这种酸奶不是喝的，因为非常浓稠，可以用小勺子吃，所以在青海，我们不是喝酸奶，而是吃酸奶。这种瓷碗的酸奶一般都是在专门的酸奶店或者是饭馆里有，超市买不到，而且大部分都是店家自己做的，价格一般在4块到8块钱不等，比较有名的是湟光的德禄酸奶，但是太贵了。实际上在我看来，只要是这种碗装的，味道一般都不差。
　　纯度最高的就是州县上的牦牛酸奶，如今在西宁也能买到，这种酸奶浓稠度特别高，而且非常酸，需要放不少糖，但是味道也是最好的一种。甜醅
　　一种极具西北特色的小吃，准确来说，是青海和甘肃、宁夏部分地区有的小吃，一般用的是青稞或者是燕麦来制作的。
　　在西宁，大部分甜醅都是青稞制作的，这个过程也是比较复杂的，还需要用到酒曲，所以作出的甜醅中有一定的酒精成分，吃一碗甜醅入口醅甘汁浓，绵软可口，吃完后后满口留香。
　　其实甜醅更多时候可以说是在充当解渴饮品的功能，尤其是在夏天最炎热的时候，很多西宁人解渴的选择不是酸奶就是甜醅，时不时还会来一份酿皮，简直是美味。
　　结束语
　　其实青海还有各种以牛羊肉制作的特色美食，比如手抓、杂碎、羊肠面，还有青稞制作的青稞饼等等，只要你到青海来，西宁的众多美食一定不会让你失望。而且，如果你真想吃西宁美食，个人不建议去莫家街，你可以选择兴海路，性价比和味道绝对有保证。
　　西宁共和路晓泉杂碎店，营业时间5：00到卖完（89点钟），优质牛杂碎30一碗，一定要加牛肠，一定要加牛肠，一定要加牛肠！！提示是苍蝇馆，边上泉儿头装修漂亮，但没有这家好吃，这家店是本地人去的。我今天7：30到店就剩下不到3份牛肠了，想吃香的，一定起早。
　　旅行的脚步曾5次走进西宁，西宁是青藏线进藏必经之地，被称为中国凉都，海拔2300多米的高原城市，年平均气温仅3度。西宁，依斯兰民族风情浓郁，有规模宏大的清真寺，民族美食也非常有名。〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕
　　我太太不习惯西部羊肉那鲜味，可那又是我的最爱，也好，就餐点菜时我可以单点一小碗羊杂碎，那其貌不扬的羊杂碎我都是吃个碗里干干净净，如果不讲究的可以不洗接着盛羊杂碎，〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕位于西宁市中心东大街南侧的附近莫家老美食街，那里的特色小吃真是令人眼花缭乱，我们品尝了凉皮和酸奶，那味道真是不一样，特别的酸爽有味！
　　你是打算来西宁吃还是买回家吃？两者有很大的区别，单纯说羊肉，青海的羊要青海的水，青海的盐煮最好，所以在青海吃青海羊肉最好吃，如果您要买回家，推荐青海老酸奶，门源奶皮，方便携带，开袋即食！
　　西宁位于青海省东北部，主要以回族、藏族、撒拉族居多，饮食风味比较有特点，比如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿饼、尕面片、酥油糌粑、羊杂碎汤等，在其他地方是很难吃到，而且西宁小吃品种丰富，最具有代表性的有殷凉皮、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽、成贵羊脖子等，小吃名字都有当地特色。
　　推荐特色美食
　　1。手抓羊肉
　　手抓羊肉也叫手抓白条，是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法，羊肉吃起来非常香，喝着酒，大口吃肉，那是爽呀，位于西宁市白玉巷5号的益鑫清真馆，是西宁手抓羊肉最出名的馆子，去西宁游玩可到这家店吃一下。
　　2。狗浇尿饼
　　是青海流行的一种薄油饼，分半死面和死面两种，用青油煎制而成，名字不怎么好听，但吃起来好吃，土族的当地小吃。
　　3。酥油糌粑
　　是藏族人民经常吃的一种食品，就是酥油拌炒面，就是往奶茶里加入酥油、炒面、曲拉、糖、用手指拌匀，拧成小团就可以吃了，热量大，营养价值高，可充饥饱寒。
　　4。筏子肉团
　　又叫炸筏子，是西宁很有特色的一道有名小吃，将猪肝、肺、肾、脾等内脏剁成肉泥，拌点佐料拌匀，塞入猪肠里，放入锅蒸煮就可以，吃的时候，可以再烤一下，吃的味道更香。
　　5。肋巴烤肉
　　烤肉是西宁独有的一种风味羊肉串，先把羊排骨煮到半熟，然后刷上酱，再放到炭火上烤，其实就是模仿土耳其烤肉。
　　6。高原风味菜
　　西宁地处高原地带，只要产于山珍野味食材，有很多高原风味菜肴，品种丰富，有蛋白虫草鸡、蜂儿里脊、鸳鸯芙蓉发菜、酥合丸、清汤羊肚、筏子肉团、血肠、爆焖羊羔肉、牛肉干、烧人参羊筋、水盆杂碎、鹿角菜、五香牦牛肉干、清蒸牛蹄筋、羊肉蘑菇片等。
　　推荐西宁特色小吃地方
　　水井巷美食街
　　水井巷是西宁市的一条老牌商业街，有小香港之称，美食小吃很多，有酿皮、酸奶、甜醅、羊肠面、烤肉等，值得一去。
　　莫家街
　　莫家街是西宁代表性美食街，名气最大的马忠食府，有小吃天堂之称，有烤羊肉、风味砂锅、羊肠、手抓饼等，所以到西宁旅游，莫家街是必去之地。
　　大新美食街
　　是西宁大排档之地，主要以牛羊肉为主，有手抓羊肉、羊蹄、羊筋、牛骨、手抓饭等，主要是清真风味，很有西部特色。
　　小圆门清真饭店
　　是西宁比较有名的一家清真餐馆，在西宁东关大街183号，这里有正宗地道的清真食品，有手抓羊肉、青稞饼、鹿角菜、炕肉、酿皮、羊肠面等。
　　西宁地方特色小吃
　　1、西宁位于青海省东部，湟水中游河谷盆地，是青藏高原的东方门户，古丝绸之路南路和唐蕃古道的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有西海锁钥、海藏咽喉之称，是世界高海拔城市之一。西宁小吃酿皮，酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
　　2、清汤羊肚是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。
　　3、西宁小吃尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。
　　4、西宁小吃杂碎汤，青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称下水。
　　5、筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称炸筏子。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。
　　6、西宁小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。89月份生于岱阴枯木丛中，季节性强，不易采寻。其高15厘米，米黄色，基部白色。主枝粗壮，顶端不规则分枝，形似鹿角。小枝顶端钝，有23个小齿。
　　7、西宁小吃奶皮，奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作忌司的相似，是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。
　　陕西名吃马秀梅擀面皮人民街