吃小龙虾的季节快到啦,快自己做一份蒜蓉小龙虾来尝尝。准备两斤小龙虾用刷子刷干净,用剪刀减去虾头去掉虾线冲洗干净后控水备用,接下来准备两颗八角、一块桂皮、两片香叶、适量的小茴香等香料备用,剥两整个蒜头切成蒜末、姜去皮葱切段、干辣椒切开备用即可。在锅中倒入大概不超过炒锅一半的油,油热后把小龙虾倒入热油中大火炸制,变成红色即可捞出,锅中留下适当的油把葱姜蒜倒入锅中爆香后,加入一半的蒜末炒成蒜油,把准备好的香料倒入炒香,再依次加入蚝油、生抽、料酒、老抽和两勺黄豆酱翻炒均匀后把小龙虾和料汁均匀翻炒后,在把剩下的一半蒜蓉继续倒入锅中,在加入一瓶啤酒大火煮开后转中火炖入味后仔开大火收汁即可,好吃美味的蒜蓉小龙虾就可以了。