假如以后化学技术达到一定程度，是否可以勾兑出五十年的茅台酒？

　　感谢邀请
　　首先茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地称红缨子高粱。这种高粱与华北及其它地区的高粱是不同的，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，其中淀粉含量高达88以上，其截面是呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤工艺，使茅台酒每一轮的营养消耗有一定的合理范围。
　　而且茅台酒选用高粱皮厚，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
　　所以你说以后化学工艺达到了一定程度能不能勾兑出五十年的茅台，这是不现实的。因为微生物这种东西发酵是需要大量的时间，通过当地特殊的气候与特殊的工艺才能形成的，而不是通过化学就能成功勾兑出茅台，更别说五十年的茅台了！
　　我是小林，想了解更多的白酒鉴别小知识可以关注我哦！感谢！
　　我是小林，想了解更多的白酒鉴别小知识可以关注我哦！感谢！
　　是否能勾兑出五十年的茅台酒，并不是单单化学技术达到就可以实现的。
　　首先，茅台酒的化学成分，以目前的化学技术，已经可以完全分析出来并进行组合勾兑。茅台酒的主要成分是乙醇和水，占总量的9899，这个是最容易勾兑融合的。比较困难的是茅台酒里面酸、酯、醇、醛等呈香呈味物质的分析，虽然这些成分只占总量的12。但是其种类非常多，每一种微量有机化合物占比多少，都需要做大量的分析。当然了，这种困难以目前的仪器分析能力，完全可以解决。
　　其次，时间赋予茅台酒的并不仅仅是各种物质的组合。茅台酒之所以越陈越香、风味独特，除了在发酵过程中，各种酒体中风味化合物在不断的融合变化之外，酒体中的乙醇与水分子还会进行充分缔合，这些缔合体对口感的影响也十分明显。以目前的技术来说，很难分析出每一个缔合体包含了多少个乙醇分子、多少个水分子，不同年份的酒体中，缔合体的比重占多少。大家可能都会有一种感受，纯净水的口感与凉白开是有差异的，这细微的差异并不仅仅是两种水里面所含矿物质的多少，而在于水分子之间的络合。如果可以解决水分子之间相互缔合的问题，那么某山泉完全可以生产水，不用做大自然的搬运工了。
　　再次，以目前的技术水平，缔合体形成的问题，只有用时间来进行解决。缔合体的形成，并不是化学技术可以解决的。若想解决这个问题，就需要物理、光电、微电子等等技术的全面突破，研究明白缔合体中水分子与水分子之间、水分子与乙醇分子之间、乙醇分子与乙醇分子之间有什么细微的差别，为什么这些分子会将别的分子排除在外而形成一个结合体。说到这里想到一个很形象的类比，人与人之间可以说没什么不同，都是一个鼻子两只手，但是人与人之间也有很大的不同，性格、人生历程等等千差万别，这就导致人与人之间会形成一个一个的圈子，而这个圈子具有很强的排外性，一个陌生人如果想要融入某一个圈子，就只能长时间的去熟悉圈子内的规则和习惯，通过外力的干扰是很困难的。
　　茅台之所以如此独特，最关键的还是在于时间，通过人工确实可以合成茅台的身体，但是只有时间才能赋予茅台灵魂。以后技术发展到非常高的地步之后，或许可以勾兑出原汁原味的茅台酒，但是目前来说还是不太可能。
　　应该有可能，勾兑50年的茅台酒没有探月那么难吧。我相信是能够达到那个水平的。
　　完全是可以的！不信问九院士，申请的那些专利还是不是传统酿造？网传的芥末加姜是咋回事？
　　完全可以。
　　酒特征主要有色、香、味，组成的物质及含量，随着时间推移，酒的特征及组成会变化，茅台酒也不例外。
　　随着科技进步，酒的色、香、味可以用设备、试剂进行分析测试，酒的物质组成及含量也可以用仪器分析测定。将分析测试和测定的数据进行分析，用工业自动控制技术还原配方、周围环境、存放时间，AI勾兑的茅台酒更香更好喝。
　　勾兑技术再难还难于上青天吗？我们登月都能做到，更何况模仿一款白酒的味道了。只不过真正有技术的化学界大亨没有兴趣也不屑于去做这样的事情。
　　茅台说到底，只不过是一种饮品。只不过卖的比较贵，再当今而言，茅台是炙热的，但是茅台也有无人问津的时候。茅台的火热是一种不正之风。而最忠实的粉丝都是政，商界的富有人。有多少官员落马之后家中的茅台只能进下水道。
　　这么多年，偷偷扔掉的茅台还真不比被人喝掉的少多少。
　　本人是一名酿酒人，作为一名传统工艺的酿酒人，思想是固执的，时至今日我也始终觉得酒最大的价值体现是被懂酒的人喝掉。而不是尔虞我诈，商业谈判上的撑场子！
　　家中从事酿酒20多年，白酒不管是那种香型，它的主要成分都是水、乙醇、酸脂、荃、醇等。每种不同香型的白酒，只有百分之二的不同，但是这百分之二，只决定了白酒的风格和口感，而不是高低！
　　有钱人想喝茅台，很正常，这是对自己生活的享受，普通的百姓花一个月的工资买一两瓶茅台，那就是韭菜之举。甚至有的人喝的假茅台都不知道。
　　理论是是可行的，问题是经济上是否划算。
　　酒的陈化过程，就是酒体的持续窖化、胶体化过程，本身就是一种复杂的化学反应过程。这里面最大的投入是时间成本，也就是窖藏的五十年。时间成本，这是最贵的东西。
　　如果能用精确添加化学成分模拟、催化反应进程的方式来完成瞬间人造五十年茅台，那么，该设备的加工精度和加速效率应该足以人造器官、修复大脑损伤了，甚至可以用来制造仿神经元芯片、复制自然人，其使用成本绝对不低，每秒都在烧钱，有那么多钱，为什么不去做些更有价值的事情，非要去酿酒呢？
　　打个比方说，今天，你让NASA把哈勃太空望远镜调转方向，给地面上的某座无名小城来张高空俯瞰特写，它肯定能做到，而且做得很好，但问题是，有必要这样浪费吗？
　　我认为不会，珍酒酒厂是按照茅台酒厂1：1还原的，连窗户大小、位置、朝向等都是和茅台酒厂一模一样的，包括设备、窖泥、赤水河的水都是从茅台酒厂原封不动的照搬过来的，酿出酒后专家给出的评价：基本具有茅台酒的风格！
　　即使化学技术在发达，有些东西是永远不可以复制的
　　目前不可能，茅台酱香酒里面含有上千种成分组成，根据现有科学手段尚不能完全检测清楚其成分，又谈何勾兑呢？
　　茅台酱香酒最大特点就是无法勾兑。
　　现在就可以，不用等以后了