丝瓜虾仁
　　食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
　　2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
　　3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
　　4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
　　5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
　　6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
　　7、将酱均匀的盖在虾仁上。
　　8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
　　开胃金针菇
　　材料：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油12茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐12茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。
　　做法
　　1。姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；
　　2。葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；
　　3。用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。
　　蒜苔炒肉
　　材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
　　做法
　　1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
　　2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
　　3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
　　4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
　　5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
　　素炒三丁
　　材料：香菇3朵，胡萝卜1根，碗豆150g，植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量，素蠔油2大勺
　　做法：
　　1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。
　　2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。
　　3、放入香菇丁炒1分钟，
　　4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蠔油翻炒。
　　5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。

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