想存几箱白酒，几年后再喝，什么酒值得收藏？

　　这个不难选择。酒是粮食精，越喝越年轻，存几箱白酒，几年后再喝，首先是纯粮酿造的酒。
　　纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。
　　不要选择那些勾兑的白酒。
　　勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。
　　不是所有的勾兑酒都采用食用酒精，有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精，而是纯粮酿造的高度酒，主要是降低度数，增加产量用。
　　其次是高度白酒。
　　高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。
　　但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
　　低度酒保存价值不大。不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华。第三最好是名酒。
　　名酒怎么说质量都比较有保障。比如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊、酒鬼酒、西凤酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等等等。
　　反正根据自己口感与爱好去选择。中国别的没有，优质的白酒还是挺多的。
　　没有任何广告的感觉，我就建议存两种酒，其他的，要么是勾兑的价值太低，只有即时喝的感觉，存，没有意义；要么，就是价格太高，不值得。
　　反正，你是自己喝，又不考虑面子问题。
　　第一种，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美价廉，而且全是粮食酿造的。
　　第二种，汾酒的68元左右的53度上边的牧童遥指杏花村图案的瓷瓶酒。相比上一个，只是外包装更好更具收藏价值了。
　　为什么推荐汾酒。第一，汾酒是国内700多种酒类的老祖宗，所有酒，包括茅台酒的酿造方法，都是山西汾酒在很早之前传过去了。
　　第二，汾酒是唯一一个连拿巴拿马金奖的酒，茅台的所谓金奖宣传，就是一个笑话了。
　　第三，新中国成立后，所有酒类评选，汾酒是唯一一个占全了的。
　　那为啥汾酒流传不广呢，没办法，自阎锡山到山西开始，山西人，就严重的地域了，根本没有全国市场观，就龟缩在山西一隅经营。
　　现在明白了，晚了，来不及了。但汾酒依然是前十强的酒业集团。
　　存酒只为自己喝，给你三点建议：
　　有条件的话，不要买有包装的酒，自己准备两面带釉的陶坛或大号玻璃坛，起码单个能装30斤以上的。装进酒后，严密封好口，放在通风避光的地方搁起来，喝之前不要动它。这样处理，省去一大笔包装费，还有利于酒的储存老熟。
　　必须是酿造的酒，千万不要三精一水勾兑酒。酿造的白酒，通过酒曲酵母对粮食的分解发酵，淀粉糖化成酒精，酒体里保存有上千种物质成分。这些物质在存储期间，会不断的发生变化反应，促使酒体越来越醇香，行话叫做老熟。也就是说，酿造酒是有生命的，放在那自己会一天比一天长大成熟。
　　最好是50多度的酒体。这个度数的白酒，内部结构最稳定，熟化效果最好，成熟后最好喝。
　　根据以上建议，就买原浆酒，行话叫做基酒，没有勾调过的酒。勾调过的酒也行，就是比基酒贵许多。譬如在茅台镇，勾调过的酒最低50元才可买到，基酒20元就可买到。买回放个几年，一样的老酒喷香。放个20年，飞天都不换。
　　在回答你的问题前，先谈谈下面3个问题：
　　1、要看看你的经济能力如何，你想存什么价位的白酒，如果经济能力较好的话，当然价位越高的白酒酒质会越好。
　　2、中国有17大名酒，53优，有12香型白酒，你喜欢什么品牌的名酒？喜欢什么香型的白酒，这点根据个人喜好。
　　3、你买的这些酒想存多少年？
　　下面我就这3个问题给你一个小小的建议，仅供参考。
　　笔者十几年前就开始储藏白酒，现在家中存有各类白酒800多瓶，可以说17大名酒12香型的白酒都有，近5年来比较喜欢酱香型的白酒，也买了不少。中国目前主流的白酒香型大致三种，17大名酒中酱香型白酒有茅台酒、郎酒、武陵酒三种，其他的酱香型白酒还有习酒、国台酒、钓鱼台、金沙酒等等。17大名酒中浓香型白酒有五粮液、古井贡、洋河酒、泸州老窖、沱牌、宋河粮液、全兴等。17大名酒中清香型白酒有汾酒、黄鹤楼、宝丰三种，现在红星二锅头、牛栏山销量也很好。如果你的经济能力较好，对价格不感冒，茅台五粮液绝对值得收藏，这是中国公认的两大白酒巨头，其江湖地位其他酒企是无法撼动。
　　现在我就谈谈50到100元的白酒，酱香型白酒可以入手茅台迎宾酒、红习酒、蓝习酒，老习酒、武陵酒武陵飘香、金沙五星酒等等，浓香型白酒可以入手泸州贡、泸州头曲、古井献礼版等。清香型白酒50到100元的白酒也有不少就不一一列举了。其他香型的白酒也可以入手，笔者买有不少特香型白酒四特酒、董香型白酒董酒，这两款酒酒质都特别顺口，性价比较高，价位也很合适。
　　100200元之间的白酒选择的余地更为广阔，酱香型的白酒可以在茅台王子系列酒，金质习酒、银质习酒、武陵酒、郎酒等酒之间选择，浓香型白酒五粮液中的五粮醇，五粮特曲、古井贡的古5、洋河酒、泸州老窖都有很多。其他香型的白酒如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云边、特香型四特酒、药香型董酒等等都可以入手。
　　董酒
　　17大名酒中200以上的白酒，可以随便买，酒质绝对有保证。
　　古井贡酒
　　买白酒存几年，必须是粮食酒，最好在17大名酒中选择，买酒精勾兑的白酒，即使存放30年酒质也不会有多大的改变。如果存10年以下，40度到54度的白酒都可以，如果想存10年以上，度数最好在50度以上。
　　最后还想提醒一下，买酒的渠道很重要，宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。
　　关于存酒，我也收到很多酒友的咨询。存酒不同于买瓶装酒，只要质量好就可以存，省去了花哨的包装，节省了很多成本。
　　存酒优先级，我的推荐是：酱香浓香其他香型；封坛桶装瓶装；最好选择50度以上，必须是纯粮酿造。
　　先说下为什么酱香浓香其他香型。
　　我国白酒分为十二大香型，白酒市场主流是酱香、浓香、清香三大香型，分别以茅台、五粮液、汾酒为代表，其他的香型虽然也曾辉煌，但远没有达到这三大名酒的地步。
　　从工艺上来说，酱香型的是最复杂的、生产周期也最长，生产成本最高；其次是浓香型，清香再次。
　　酱香型白酒显著代表茅台酒，可以说是家喻户晓，生产工艺遵循一二九八七，一年一个生产周期，要经历两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取得的酒分轮次盛放三年之后才进行勾调，也就是说，一瓶茅台出厂的时候基本就是五年的酒了。
　　这五年之间，酱香酒不断陈化老熟，酒体更加粘稠，香味变得醇厚，口感也变得绵柔顺滑，所以达官显贵才那么喜欢喝茅台。真正有年份的老茅台，喝起来的感觉绝对是佳酿，琼浆玉液。
　　存酒的意义也就是在于养酒，当然要养性价比最高的。虽然老话说酒越陈越香，但并非所有酒都满足这个条件，必须是高度纯粮酿造的酒，才会随着时间增长而老化醇厚，才能达到香的效果。
　　为什么低度酒不适合存，因为低度酒是通过高度白酒加水降度得来，不够纯，粮食精华被稀释后更容易挥发，存放效果不好。
　　而酒精酒则因为是食用酒精勾调而成，食用酒精挥发快，长期存放不仅不会变香，反而会变得淡然无味。
　　推荐封坛桶装瓶装，则是因为封酒的老酒坛历经多年陈酒的浸泡，本身就已经是养酒的宝器，其内部环境最适合酒分子的陈化；而如果条件不允许，选择桶装的大容量，则是为了让酒水之间互相融合，更恰当地结合在一起；至于瓶装酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封闭，酒水即使老熟陈化，产生的有害物质也难以排出，只会重新回到酒水里，得不偿失。
　　更多好酒，尽在痴心酿酒人
　　想存几箱白酒，几年后再喝，那么从我的自身的经历来看，应过一二十年后再喝，那叫一个劲！
　　存酒的度数要高，最好是酱香型的，并且包装和瓶装的必须是要封口很好的，不能有漏气的。
　　再一个，我们存酒不能存一些价格高的。如茅台等一些价格高的，那是从收藏价值或者以后的升值价值来看。如果是自己喝，为一般纯粮食白酒、酱香型的、度数在50多度的，并且包装比较好的就行。
　　存放的时候最好有酒窑或者阴凉处，所有的存放坚决不能横放，应竖放，一定要竖放。
　　那么这样的，过了几年以后自己喝，还是别具一番风味的。
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　　大家都知道白酒越陈越香，但白酒随储存时间变化，口感提升的程度与酒的品质密不可分。毕竟现在不比80、90年代，环境污染较少，酿造酒的工艺传统，原材料优质，在那个年代随便买个差不多的酒，储存几年口感都非常好，而现在市场上很多酒都是食用酒精加水勾兑的，以致大家想储存白酒若干年后喝，都很纠结，不知道该如何选择。现将存酒若干年后饮用选酒的几个要点总结如下，供您参考：
　　选择纯粮食酒：
　　真正的纯粮食酒酿造工艺传统，香而不呛，香味悠长，味稍苦，但是却不涩。而酒精勾兑的酒有明显的区别。
　　从气味上讲，纯粮食酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是酒精味很浓很冲鼻子。另外，纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
　　不管是从健康角度还是酒的口感角度，纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得收藏。
　　外包装判断纯粮食酒和酒精酒的标准：
　　GBT20821是食用酒精勾兑的执行标准，这个建议大家小心购买。
　　GBT20822是固态结合白酒的执行标准，这个也建议小心购买，用不高于30的固态纯粮基酒食用酒精香精水勾兑出来的。
　　GBT10781是固态法白酒执行标准，是采用粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒、粮食酒。
　　选择主流品牌白酒
　　市场公认的名酒，主要判定依据来自于1952年起，我国对白酒共进行过五届全国评酒会的国家级评比，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型，这些酒都是收藏界的首选对象。这些白酒在市场认可度高，质量有保证。
　　但品牌名酒产品系列较多，有分高端、中端与低端酒，具体选择可根据个人经济能力决定。例如：如果您计划买的是茅台酒，收藏增值可选择飞天茅台酒等产品，增值保值有保证，但如果仅仅是储存喝，您也可以选择珍品茅台王子酒，珍品茅台王子酒储存三五年之后再喝，口感完全不比新飞天差。此外钓鱼台酒也是个不错的选择。
　　选择高度白酒
　　白酒的保质期并不是所有度数的白酒都适合长期储存的。
　　50度以上为高度酒，高度酒一随储存时间变化酒精和水缔结更加牢固，口感会越来越好。
　　50度以下为低度酒，低度酒的酒精很容易挥发掉，而且长时间保存后再饮用酒的酒精味会越来越淡，水味越来越重，饮用价值不高。
　　选择合适的香型
　　当您选择收藏饮用的白酒满足以上三个条件后，具体选择什么香型的白酒就可根据您的个人喜好选择了。建议选择酱香型白酒，因为酱香型白酒随储存时间变化，酒质变化较为明显。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到越陈越香的境界。
　　注重日常保存
　　不管是什么香型的白酒，在储存过程中都得选择合适的地点，合适的环境，白酒保存需要在恒温恒湿、避光、无阳光直射的条件下存放。另外原箱保存尤其要注意防潮，过于潮湿会导致箱体腐烂，以及外包装盒损坏，从而影响酒质，整箱保存时，可用塑料隔板垫于地下并和墙面保持一定的距离。
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　　题主，您想存白酒，酒鬼美食坐家认为，如果您不差钱就可存几大名酒里的高端主打产品，如飞天茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等等；如果您想存便宜点的白酒，那您只能存纯粮食酒，而且要存50度以上的才好。
　　现在市场上的白酒分为纯粮食酒和三精一水勾兑的酒精酒。酒虽然是陈的香，越存越香，但有一个前提，那就是只有真正的纯粮食酒才能如此。酒精勾兑的酒是肯定不可以长期存放，添加的香精、糖精这些东西不能在老熟的过程中自然反应生成更多香味物质，而且随着时间的延长，这些香精等还会慢慢挥发，最终变的平淡甚至变质。
　　美食坐家还要提醒题主的是，即便您是贮存的纯粮食酒，也对酒精度有一定的要求。必须选择高度酒，一般在50度以上为好。50度以下酒内的乙醇容易挥发，酒质亦变，无法长期保存。
　　中国是一个喝酒最为盛行的国家，有句老话说得好：饮酒不醉为最高，花心不乱为英豪。最近几年本人收藏的白酒不少，几乎涵盖了中国17大名酒，还有许多刚刚被认可的地方名酒，比如江西南昌产的李渡，四川的文君，河北的刘伶醉等等，一旦品尝不错便毫不犹豫的收入囊肿。菜无定位，适中者珍，千人千口，各有各的味，你喜欢的便是最好的。
　　想存几件白酒收藏是好事，但要根据自己的经济条件而定，切不可盲目攀比。收藏白酒首先要注意一下几个方面，做到心中有数。1：一定要收藏纯粮白酒，只有纯粮白酒才适合长期保存：。2：收藏高度白酒，最好50度以上，这样的白酒经过时间的陈化以后才能显示出老酒的魅力。3：香型的选择，我国目前有12种香型，每种香型的特点不同，最主要的香型还是酱香型，浓香型和清香型，因为其它香型是从以上三种香型延伸而来的。4：关键还是价格，目前市场上知名的白酒价格非常透明，价格高的白酒质量相对会好得多。下面我来介绍一些不同价位的白酒供你参考。
　　酱香型白酒，酱香型白酒现在非常火热，也是白酒收藏爱好者的首选。
　　其口感：酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久的特点。100元一下的酱香型白酒有：茅台迎宾，红习酒，红习酱，蓝习酒，蓝习酱，金沙回沙51度五星，金沙酒80年代53度，53度老珍酒，武陵酒。
　　浓香型：口感醇厚劲爽，绵甜顺滑，酒体晶莹剔透，各味协调。
　　浓香型100元一下的有：古井贡酒第六代，全兴大曲1989，洋河大曲青瓷，双沟大曲，老瓷瓶刘伶醉，泸州老窖头曲等等。
　　清香型白酒素以入口绵，落口甜，清香纯正，饮后余香长。
　　清香型有：汾酒黄盖光瓶汾酒，北京红星二锅头，宝丰酒等。其它香型的有西风绿瓶，口子窖，宣酒，四特酒等。
　　酱香型白酒100元以上的有：茅台王子系列，赖茅端曲，银质习酒，金质习酒，金沙回沙8，怀庄大曲，珍酒珍品，郎牌盛世郎等。所谓一分价格一分货，特别是酱香型白酒价格越高酒质越好，看你的经济能力选择了，茅台飞天迎宾，遵义1935，华茅，王茅，习酒窖藏1988，习酒窖藏1998，国台国标，钓鱼台新国宾，钓鱼台老国宾等。条件允许飞天茅台也是可以收藏的。
　　浓香型白酒100元以上的有：古井贡年份原浆系列，洋河蓝色经典系列，泸州老窖嫡系系列，五粮液的五粮醇，五粮春，全兴大曲青瓷，剑南春等。
　　清香型白酒：山西杏花村酒厂股份有限公司出品的系列产品，53度商务蓝汾酒，老白汾封坛15汾酒53度，青花20，青花30，顺鑫农业股份公司出品的黄龙，青龙等
　　其它香型的白酒有兼香型的白云边，馥郁香型的酒鬼酒，董香型的董酒，凤香型的西凤酒等，十七大名酒都是值得收藏的，你的喜好就是你的最爱。最后还是那句话：买酒一定要到正规渠道买入，千万不，要贪图小利买到假冒伪劣产品。
　　未满十八岁，禁止饮酒
　　看到这个问题，就想进来回答一下，因为对于爱喝酒的人来说，这都是很感兴趣的话题，就比如说这个存酒的事情。站在一个资深酒友的立场上来说，我喜欢喝点白酒，更喜欢喝存放了多年的白酒。国庆小长假，办喜事的多，我也参加了好几场，还真喝到了主家存了好几年的白酒，哈哈。
　　问题中提到的，想存几箱白酒，几年后再喝，什么酒值得收藏？，关于这个问题，可能每一个酒友都有自己的看法，见仁见智吧，下面我就以我的经历和感悟，来说一下我的看法。
　　一，陈年的白酒，真是个好东西，建议多存点
　　虽说外国也有高度白酒，也是用蒸馏的工艺做出来的，但是最大的区别是，中国的白酒，在原料发酵的时候，加入了各种酒曲，从而产生出了特有的酒曲味，也就是我们常说的酒香味，这就是中国白酒最大的魅力所在。
　　因为有了酒曲的参与，白酒里产生了各种带有特殊香味的物质，并且经过多年不断地醇化，时间越长，这瓶白酒的酒香味就越浓，也就是我们常说的酒是陈的香。我家里现在还有几瓶多年前存放的白酒，一直没舍得喝，朋友拿高档白酒，我都没换，后悔当年存的少了，所以这里建议，有条件的，还是多存几瓶吧。
　　二，要想有收藏价值，并且还能升值，最好存高档传统白酒
　　问题中的什么酒值得收藏，重点就在这个收藏价值上了，正是因为中国白酒的特有属性，它的收藏价值还是很高的，但是作为收藏品，它还有另外一个属性，那就是品牌的属性，要想升值快，变现多，那还是在条件允许的情况下，收藏一些高档白酒吧。
　　不过这个高档白酒，可不仅仅说是价格高的酒，市面上有些白酒，价格也很高，上千块钱的也不稀奇，但是行业里称之为广告酒，虽然高档宴席里也常用，但是本身不是什么传统老字号白酒，这样的酒兴起得快、没落得也快，没有收藏价值。所以要想收藏，就以茅台、杏花村、汾酒、西凤这样的传统名酒为主。
　　三，要想多年后自己喝，建议存一些好的散装原酒
　　问题中还说到了几年后自己喝，这个就很有意思了。自己存放、自己喝，那肯定是怎么划算怎么来，那就要存放一些性价比高的白酒。其实国内有很多大中型的酒厂，他们自己不卖品牌酒，而是酿造出高质量的原酒，供给一些品牌酒厂，其实他们造的白酒，质量是很高的。
　　要想自己存、自己喝，这样的酒是最合适的，这样的酒一般都是原酒，度数比较高，一般都是50以上的，并且一般也不会进行二次勾兑，属于正儿八经的原酒，也有人称之为基酒，这样的酒，是最适合个人存放的，价格也就几十块钱一斤（白酒的实际成本并不高），性价比极高，要存就存这样的散装白酒。
　　四，自己如何存放散装白酒？其实很简单
　　关于这一块，很多酒友不知道，买来的散酒，一般都是用塑料桶存放，时间短点还行，要说放上几年，那肯定不行，因为塑料桶里本身就有塑化剂，时间长了，会严重影响白酒的质量。其实解决的办法也很简单，在一些酒坊或者网上，有专门卖存酒的那种酒瓶，哈哈，就是专门为存放白酒的酒友而准备的。
　　这些酒瓶有瓷瓶的，也有土陶瓶的，从1斤装到10斤装的都有，并且还有专门的瓶塞和外部密封材料，散酒倒进去，然后盖盖、密封，跟外面卖的酒没什么两样。最有意思的是，这样的酒瓶，款式多，花色也好看，存上几年之后，拿出来送人，会非常有面子，比上千元的高档酒都有面子，感觉像是自己酿的酒，哈哈。
　　五，补充一下，千万不要存放贴牌酒
　　上面说的是应该存放什么样的白酒，以及如何存放，那从另外一个角度来说，什么样的白酒不能存放呢？那就是所谓的贴牌酒。什么叫贴牌酒呢？这里科普一下：贴牌酒也是最近几年流行起来的，就是看酒的名字，名字里带有名酒里的几个关键字，哈哈，看起来好像是传统名酒，其实这些酒都是挂靠着名酒大厂（也经过这些酒厂的同意了），但都是经销商自己做的酒，价格高，质量差，这些酒都是从名字上打擦边球。
　　下面有一个顺口溜，就是如何辨别贴牌酒的：茅台带个镇，买时需谨慎。泸州没老窖，马上往回绕。汾酒加集团，基本要玩完。西凤不带酒，必须躲着走。五粮春醇液，其余都是孽。洋河海天梦，其他不要碰。古井不带贡，喝了浑身痛。剑南没有春，别问真不真。酒鬼变湘泉，绝对不值钱。习酒写简体，直接瞧不起。喝酒买贤酒，交友交贤友。长毛非老酒，瓶子刷酱油。大厂买嫡系，口诀要牢记。这个顺口溜很经典，建议酒友们收藏。下面有张图，就是汾酒后加了个集团，标准的贴牌酒，哈哈。
　　自己存点白酒，多年以后打开，细细品尝，满屋飘香，这对于铁杆酒友们来说，确实是一件幸福的事情。但还是那句话，大饮伤身，小饮酌情，最好的酒和最好的下酒菜，还是陪你一起喝酒、陪你一起慢慢变老的那个人。