怎么蒸花卷？

　　大家好我是梅子，今天我来分享给大家一个花卷好吃又好看的做法，和面不用一滴水，营养好吃还漂亮，大人孩子都爱吃，下面来看看详细的做法步骤吧！
　　1、在600克面粉中加入6克酵母、20克克白糖拌匀分成两份，一份面粉中加入160克温牛奶和成一个光滑的面团，然后另一份面粉用（80克菠菜叶60克牛奶）菠菜汁和成一个绿色面团。
　　2、面团和好以后不用发酵，揉45分钟表面特别光滑，然后擀成大小相等的长方形大薄片，将每个颜色的面片分成3份，在将两种颜色的面片摞到一起，上面留三分之一不去切，下面切成1厘米宽的条状，在将切好的长条拧两圈上劲，在取半根火腿肠放到上面，在从顶部卷起就可以了。
　　3、全部做好以后放入30度左右的温水锅中发酵40分钟，然后开花水开计时蒸18分钟，光火在焖5分钟后在拣出。
　　4，美味火腿花卷就做好了，营养好吃还漂亮，大家一起来试试吧！我是梅子，喜欢就关注我吧！谢谢大家的支持，我们下次见！
　　说起花卷，做法有很种，各种翻花看得人眼花缭乱。其实花卷怎样卷不重要，重要的是怎么做最好吃？我今天给大家介绍一种鲜肉花卷的做法，不用翻花，不需要手法，只需要一根筷子压一压，就能做出漂亮美味的鲜肉花卷，它柔软细腻的质地再加上葱香的味道，搭配肉馅儿鲜嫩的口感，特别适合老人孩子食用，温胃养胃，营养又美味！
　　准备材料：面粉400克酵母4克35温水
　　把酵母粉倒入温水里搅拌至融化，慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
　　揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入蒸锅里，盖上盖子发酵60分钟。（蒸锅里的水提前烧热至不烫手，就可以关火了，防止温度过高，导致酵母菌失去活性。）
　　另取100克肉馅，加入3勺玉米油，2勺生抽，3克盐，五香粉，姜粒，葱粒适量。（肉馅儿建议大家买肥瘦相间的，口感鲜香软嫩。纯瘦肉做的肉馅儿，吃起来口感柴而不嫩。）
　　拌匀，备用。
　　面团发酵至两倍大，取出，揉出气泡。
　　用擀面杖擀成约0。4cm厚的薄饼。
　　把调好的肉馅儿均匀地平铺在饼面上。
　　从下往上卷起来。
　　斜刀切成梯形。
　　把梯形短边朝上，用筷子压一下，花卷就做好了。
　　篦子上涮油（防粘），放入面坯，盖上盖子醒发30分钟。（二次醒发后，蒸出来的花卷蓬松暄软）
　　大火烧开，再蒸15分钟，关火焖5分钟，开盖起锅。（关火一定要焖五分钟哦，防止花卷遇冷回缩，导致失败。）
　　香喷喷的花卷出炉了，暄软可口，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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　　花卷怎么做？
　　花卷是我们常吃的一种主食，做法简单，好吃又有营养。花卷的做法多种多样，可做成的有椒盐花卷、麻将花卷、葱油花卷等各种风味，要想做好口感松软又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的时候，放发酵粉和面的比例要掌握好，一斤面粉加5克的酵母，水温的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水温的控制是不一样的，夏季一般用20度左右的温水，冬季用38度左右的温水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情况下一斤面，应该加300克的水，水加少了面就会发硬，水加多了面就会太软了，做出来的花点就不好吃了。我平时都是做椒盐味的花卷，这样的花卷吃着滋有味，非常的好吃。下面我就把制作花卷的方法介绍给大家。
　　首先准备以下食材：面粉500克、椒盐一份、葱油一份、酵母5克、白糖三克。
　　【制作过程】
　　1。将500克的面粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的温水和面，和成光滑的面团醒着20分钟。
　　2。将醒好的面团放在案板上，擀成薄片，刷上葱油，均匀的撒上椒盐，卷成卷切成小段，用手捏住两端卷成卷，放在屉上二次醒着5分钟。
　　3。锅中放水大火烧开，将二次醒发的花卷坯子放在锅中蒸制15分钟。
　　4。蒸好后出锅码盘即可食用。
　　宣软可口、好吃的椒盐花卷我们就做好了，如果您喜欢就请关注我哟，谢谢您的大力支持。
　　花卷是国人很喜欢的面食也是很普遍的面食，这种问题我也回答了很多，今天继续分享花卷配方，今天分享一种葱香花卷吧，其实花卷面的做法都基本大致相同，区别也就在于，这个配方放了牛奶，奶粉，猪油等等，做法上也就无非，这个放葱那个放火腿等或者直接抹油的区别，闲话少说，开始发配方，希望大家多多关注转发评论点赞，你的支持就是我的动力
　　万能花卷面面粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，糖二十克，水五两左右
　　配料，色拉油，十三香，盐，香葱
　　制作过程面粉合成面团然后醒发一倍大，擀成大片抹油撒药和十三香，然后撒葱花然后卷起来切块，然后开始卷花卷，蒸十五分钟
　　是否能做出咸香松软的花卷，发面很重要哦，自己蒸的花卷，介绍给大家
　　所需材料：面粉500克，酵母3克，3克糖，盐，葱，芝麻，油
　　和面：取一小碗，盛满温水，将酵母粉和糖倒入温水里搅拌均匀备用。面粉倒入盆中，用酵母水和面，揉成光滑的面团（如图1）盖上湿布，冬天比较冷，建议放在有温水的锅中发酵，一般三个小时左右就发酵好了（如图2），扒开面团能看到很多小孔，这样面就发酵好了（如图3）
　　将小葱切碎，放入碗中，加一勺盐，撒一些芝麻，倒两勺油搅拌均匀备用
　　将发酵的面团取出再揉一揉（如图1，2，3），揉至面团光滑（如图4），用擀面杖将面团擀大擀薄，然后将搅拌好的葱油均匀地刷在面胚上（如图5），
　　从一边慢慢卷起（如图6），卷成长条（如图7），用刀切成相等大小的块（如图8）
　　两个相等的面块叠放起来，用筷子中间压一下，花卷就做好了
　　花卷还有一种做法，更漂亮
　　也是两个相等大小的面块叠放起来，用筷子从中间压出痕迹，手拉起两端朝相反的方向反转90度，再将双手捏的部分捏在一起，放在砧板上轻轻转一转，使花卷底部平整就可以了
　　花卷全部做好后，蒸锅中加水，篦子上铺上纱布，将花卷摆放入锅中，每个花卷间隔两三厘米左右的距离，盖上盖子先醒半个小时再开火，水烧开后，调至小火蒸20分钟后关火，不要马上打开盖子，闷5分钟左右再打开，
　　咸香松软的花卷就做好了哦
　　喜欢的可以试试看哦
　　怎么蒸花卷？
　　花卷、馒头、包子等等都是传统的中式早餐，很多宝妈或者爱自己动手做早餐的人都爱手动做这些面食来吃，我本人也是，但在这之中，我最爱的就是花卷，早晨起来吃上一口花卷，搭配一杯豆浆、一碗粥或者是一杯牛奶，无论怎么搭配都非常营养健康，吃饱后精神气儿备足！
　　下面给大家分享一下蒸花卷的方法吧，虽然花卷看起来挺复杂的，但是做起来还是挺容易的哟
　　需准备食材：
　　面粉：500克
　　酵母：5克
　　水：230克
　　小葱：一把
　　盐：适量
　　白胡椒粉：适量
　　花生油：适量
　　葱油花卷的具体做法：
　　1。准备中筋面粉500克。
　　2。5克酵母用水化开。
　　3。酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
　　4。小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用。
　　5。案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次。
　　6。把折好的面团切成3。5厘米的剂子，然后把每块剂子分开，以防粘连。
　　7。用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。
　　8。整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟（上汽后开始算时间）。
　　9。关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷就做好啦！
　　Tips：
　　1、花卷蒸熟以后里面的葱花依然那么翠绿，着实让人食欲大增！
　　2、每种面粉的吸水量不同，大家可以根据实际情况适当增减水的用量。
　　吃在重庆
　　想要做好花卷，定型之后充分的发酵是关键，下面是花卷的详细教程
　　大家好，我是百秒厨房，有空一百秒，吃好每一天，老王每天会在这里分享一道美食，如果您也热爱，可以点点关注或收藏哦
　　怎么蒸花卷？
　　材料：
　　中筋面粉
　　酵母
　　盐
　　花生油
　　做法：
　　1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
　　2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。
　　3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大
　　4，取出排气，揉搓光滑。
　　5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
　　6，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
　　7，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
　　8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
　　一份松软香甜的花卷就做好了
　　花卷也是北方常见的面食。它既有馒头的暄软蓬松，又有馒头没有的咸香。
　　花卷的外形有多种，我自己在家做一般都做最简单的似千层饼那样的造型，除了做法简单省事，主要还是感觉这样做出来的花卷除了最外面那一层，里面都是一层层的瓤，更绵软好吃。
　　最简单美味的花卷的做法：
　　1、面粉与适量酵母粉混合均匀，用温水和成软硬适中的面团。
　　2、将面团放盆里，用保鲜膜覆盖，然后用盖子盖住放温暖处发酵。
　　3、发酵至面团两倍大。这个时候用手指在面团上戳个洞，洞表面看不到蜂窝，不快速回缩。撕开看里面是均匀的蜂窝状小孔。
　　如果洞表面能看到气孔，就是有点发过了，不过影响不大；如果面团表面即能看到气孔，那就是发过头了，闻一下会有比较明显的酸味了。如果洞快速回弹，那就是发酵还不到位。
　　可以看到我今天发的面就稍微有点
　　过了，和好面出去一趟，结果回来时间超出了预计，面发过了一点，但影响不是很大，也没有酸味。如果闻着酸味比较重，那么可以揉一点碱面进去补救一下。
　　至于时间，受外在影响太多，比如温度、湿度、还有和面时放的酵母的量。所以还是以上面目测体积变化，手指戳动等方法最可靠。
　　4、将发酵好的面团重新揉匀，充分排出气泡。将面团擀开擀薄，擀成大饼。
　　5、饼上倒油，抹匀，花椒粉和盐混合均匀，均匀撒到饼上，撒上葱花。
　　6、将饼从一边卷起，成条状。
　　7、将卷好的饼切成大小均匀的块。
　　如果您擀的饼比较小，切出来的块比较扁的话，可以两个摞在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住两头，往反方向拧，两头捏在一起收口，这样做出来就是咱们在超市常见的那种花卷造型了。
　　8、将花卷生胚放入蒸锅内，醒发一会儿。时间长短也看季节和温度，还有第一次发酵的情况。现在是夏天，只要第一次发酵到位，大概醒发1015分钟就可以了。
　　9、大火蒸，上汽后再蒸20分钟左右，关火虚蒸35分钟即可出锅。
　　一根筷子做葱油花卷的方法，一学就会，用料讲究，松软可口，葱香四溢，好吃放心还简单，轻松几步就学会，再也不用出去买了，帮你还原妈妈的味道，食材：面粉，葱，植物油，盐，酵母。赶快学习一下，给家人分享你的厨艺吧
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