青海民间小吃扎堆，好吃到不能自拔！只因是本土美食，他处寻不来

　　走一趟青海
　　穿越古往今来
　　历史渐行渐远
　　依然人来客往
　　时间悄悄地走了
　　留下了岁月的味道
　　青海农家里的灶台上，永远热气腾腾，等着归家的人，盼着来年再相聚。
　　嚼上一口金晃晃的鏊馍馍，还记得院子里的土窑铁鏊吗？妈妈和邻居的婶婶们在屋里忙乎着和面做饼坯，男人们在院子里抬鏊生火。待鏊子烧热，抹油放饼坯，等馍馍两面上了火色就能出锅。一个个金灿灿的像极了绽放的花朵，闻起来香喷喷的烟火味儿十足，吃在嘴里外焦里嫩，是小时候的味道！
　　掰一束油馓子，焦酥香脆，永远吃不腻。每逢民族节日、婚丧大事，撒子从来没有缺席，它招待了亲朋和好友，表达了民族之间团结与友好，连接了天下兄弟一家亲的情谊，直至今天依然抵挡不了它的诱惑，包括跟它一起共患难下油锅的兄弟姐妹香甜脆口的麻花，酥脆绵软的油饼。
　　咬一口糖包，糖馅十足，营养丰富，用红糖或白糖，加上常用的花生仁、芝麻、葡萄仁，核桃仁，玫瑰花瓣等作为馅料，经过巧手一包，精美小巧的花样让普普通通的面点有了别样的生动。在青海的各种大小家宴上也是必不可少的一道佳肴。
　　盛一碗青稞搓鱼，面条筋道滑溜，如今可少了些许的青稞味？作为是一道传统的面食，那一条条小鱼可是手工搓出来的。儿时的记忆里，那是妈妈在厨房里的忙忙碌碌的影子，是一份慈母的爱。
　　累了歇下来喝一杯麦茶，除去一天的疲惫。制作麦茶，要经过筛麦子，去杂质，选配料，热锅炒，杵粉末等一系列的工序。砂锅熬煮出来的麦茶，清香四溢，可以解乏提神，是老一辈青海人最爱喝的饮品之一。
　　喝了麦茶，当然忘不了腊八节的美味麦仁粥。和其他地域的粥相比，麦仁粥的食材更为丰富，多了几分菜蔬的鲜咸。碾去麦皮的麦仁，搭配牛肉或者羊肉，放上花椒、茴香、盐等调料，文火熬煮一个晚上，第二天早上，一锅荤素鲜美、热气腾腾的麦仁粥就可以下肚了。
　　还有一碗香甜浓厚的甜醅，是以青稞加工而成的美味。入口颗粒饱满，还散发着淡淡的酒香。夏天，街边点上一碗甜醅，可清心提神；冬天喝上一碗，还能暖胃。青海人对这道小吃的爱用一句话表达：给嘴解馋，甜醅当先。
　　二月二，炒豆豆，龙抬头的这一天，青海当地习俗要炒大豆。一个吉祥的寓意，就是吃了炒大豆，人就能心明眼亮，不会沉迷春节时的富足，在新的一年里，更应该努力工作，为美好生活而奋斗！朴实而又美好的愿望就在这一个个嘎嘣脆的豆子里开始实现。
　　辛勤奔波一年之后，再邀亲朋好友一同围坐桌边，吃着热气腾腾的土火锅，喝上一杯清冽的青稞酒，道尽家乡的思念，再尝尽故土的味道！