兴仁的猪头肉，在60年前，兴仁镇的吴聋子就做起了猪头肉。那个时候，调料只是八角、桂皮、茴香、花椒、陈皮等五香之类，吃户多在苦力圈子里。重体力劳动而又囊中羞涩者，吃不起猪肉，往往选择不登大雅之堂而价格又十分便宜的猪头肉，五毛钱切上一大捧，用劣质草纸一包，摊在工棚门板上，几个人围在一起，呷起了老黄酒。到了60年代，兴仁镇办起了大集体性质的酒楼，当时当地人叫大楼和小楼，也做起了猪头肉，在蒸煮和调料上作了一些改进，猪头肉更加香酥爽口。70年代，有一位叫崔新的工人，开始潜心研制猪头肉，在选头、洗污、烫焯、刮皮、浸漂、配料、蒸煮、割肥上下功夫。选，选新鲜猪头，不要死猪、病猪、老母猪的头，全在看和嗅上下功夫；洗，先冷水后暖水反复清洗；烫，用开水焯一焯，水温要控制好，温度过高，皮质发硬就煮不烂，水温过低，刮不掉污角层；刮，在热水中反复刮去毛根和油污，将皮刮白；然后放在清水中长时间浸泡，将血水漂净；再按一定比例配置汤料将猪头泡入；数小时后用小火慢炖，要掌握好火候；最后起锅，冷却，割去过于肥厚的肉，将割下的肥肉出售给化工厂。经过这八道工序，猪头肉做出了崔记品牌，远近闻名。
　　多年来，兴仁猪头肉除了向百姓零售以外，还作为一道特色菜肴出现在通州和南通的许多宾馆饭店的餐桌上，很受欢迎。

全国哪的腊肠最好吃？经过评选，这6个地方很出名，有你家乡吗？之前工作的地方附近，有家小餐馆，我每天的工作午餐，几乎都由它包了。并不是它有多么特别，而是因为这家餐馆里有一道我比较喜欢的菜，腊肠煲仔饭。煲仔饭属于广东的一道特色美食，是将米饭……中秋国庆双节将至，做个充满田园风味的玉米棒炖猪脚丰富你的餐桌你好，秋分9月吃什么今天是9月29日，星期二，多云。再过1天就是中秋节了，今年非常巧，中秋节与国庆节是同一天，既是庆祝国庆节，也是阖家团圆的日子，节日的仪式感不能少……安徽十大名吃，你吃过几个？徽菜作为八大菜系之一，特色美食毫无疑问是有许多的，舌尖上的安徽。这十道安徽名吃，你吃过几道？一：包公鱼：原名红酥包河鲫鱼。包河所产鲫鱼背乌，人称包公鱼。1958年毛泽东主……几乎失传的陕西民间美食陕西滋卷每次回妈妈家，妈妈问我想吃什么，十有八九我会说滋卷子。让我魂牵梦绕的吃食，从小吃到大，但一直没学会，调馅好说，擀面真是一个技术活儿，妈妈给我示范了无数次，没有机器的帮助，……大厨用多年的经验总结，详细分享琉璃茄子的做法，全是技术要点在饭店里边儿有一道菜卖的特别的好，但是它对厨师的要求也特别高，那就是琉璃的菜品，好多朋友反应拔丝和糖色有难度，但是琉璃菜肴更有难度，比如琉璃馒头，琉璃丸子琉璃茄子等等，今天就用……普洱生普是什么味道？普洱新生茶，其本质的原味主要表现为自然清雅的甜木叶香，这种香的性质相当于沉稳而自然，没有丝毫的飘扬和刺激，能与人非常和稭地融洽，但由于杀青的原因，在前一年内更多显现的是一种熟稻……面条别再煮着吃了，教你做河南人都爱吃的蒸面条，老少皆宜大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道蒸面条的家常做法，在河南面条是最受欢迎的，面条的做法也有很多种，基本……怎样做猪骨汤会白一点呢？猪骨头汤一般都是家庭熬制的家常汤，常配合各种蔬菜。多数饭店都是用骨头汤作为烹饪的辅料。现在很多专家认为骨头汤中含钙量非常少。但是以前小时候腿抽筋，家里都会熬骨头汤，……兴仁猪头肉兴仁的猪头肉，在60年前，兴仁镇的吴聋子就做起了猪头肉。那个时候，调料只是八角、桂皮、茴香、花椒、陈皮等五香之类，吃户多在苦力圈子里。重体力劳动而又囊中羞涩者，吃不起猪肉，往往……5种公认最脏的外卖，外卖小哥从来不会点，却是很多人的最爱欢迎大家观看二姐这篇5种公认最脏的外卖，外卖小哥从来不会点，却是很多人的最爱的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，……逸品坊打造河南首家演艺加搏击私房菜餐厅很久以前，在《史记郦生陆贾列传中，曾提到过这样的一句话：王者以民人为天，而民人以食为天，大概意思是指，人民以粮食为自己的生活所系，可见关于吃这件事，从古至今都是至关重要的。……列举几样自己因伴侣讨厌而放弃的美食，为什么放弃？一，各种辣椒，因为我老公不吃辣，可以吃甜椒，我基本把辣的戒了，跟着一起吃甜椒吧，要不然做饭还得做两样，关键是孩子和他爹口味一样，少数服从多数吧。我实在馋辣椒了，就自己炸点辣椒油……