家常炒菜里面的青椒炒肉好吃，有做法吗？当然有，而且特别美味呢！
　　青椒炒肉，要想做的美味，好吃，下饭，还是需要一些方式方法和技巧。
　　第一，选择牛肉最为重要，需要选择壮牛的腰肌肉或者里脊肉，这里的肉带有一点点雪花脂肪，做小炒肉非常鲜嫩美味而且不柴，
　　第二，最好是选择青线椒作青椒炒肉更为理想，因为这种辣椒看上去碧绿美观，口味鲜香，微辣，和牛肉一起煸炒入味，显得更加鲜美，又下饭又好看，
　　第三，牛肉和青椒选择用手工切出来，更有口感些，机器打出的肉丝口感比起手工的要差点，
　　第四，原材料选择好，牛肉不需要任何的腌制加工，直接炒至断生，加入胡椒粉，草果粉，合适量的食盐，在煸炒几秒钟入味即可出锅备用，
　　第五，又新鲜，又是手工切的青椒丝，用一点点油煸炒至断生，撒入一点点盐少许味精，接着下入提前煸炒成熟的牛肉丝，充分的翻拌几下入味即可开饭。
　　这样一盘鲜美下饭好吃的国民美食，青椒炒牛肉丝，就大功告成，你学会了吗？
　　这个菜讲究原汁原味，不需要什么粉啊，嫩肉粉呀，这样那样的调料，复杂的加工，只要原材料牛肉和青椒选择的理想，然后用手工切出来，在经过简单的火候加工，就能够激发出它原汁原味的生态美味，所以这样做好吃美味健康营养又下饭又放心，天天吃的吃不腻。
　　关于青椒炒肉的具体操作，欢迎大家关注我云南食八怪的西瓜视频家常菜，好啊，今日头条问答，你可以留言交流具体的操作方法，拜拜。
　　很多人都喜欢吃炒菜，我做的最多的是青椒炒肉，分享下我的做法；
　　1。青椒2个，鸡腿250克，葱3克，姜3克，酱油10克，花生油20克，料酒20克，盐2克，甜面酱3克，淀粉1勺。
　　2。将鸡腿和青椒切成均匀小块，将姜切片，葱切圈。用淀粉和料酒腌制鸡腿，锅中炝锅葱和姜片，将鸡丁放入锅中。
　　3。锅中倒入少许料酒，适量酱油，将青椒放入锅中，和鸡腿一起翻炒，在锅中加入一勺甜面酱，加入少许盐和鸡腿炒熟青椒入味后，就可以出锅了。

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