茴香的做法有哪些？

　　说起茴香啊，小编和它还发生了点故事呢
　　起初小编是很讨厌茴香的味道的，第一次接触也是吃的茴香馅儿的饺子，那股奇怪的味道，实在难以接受，以至于后面很长一段时间都不再去尝试。小编公司楼下，有一个早餐店，每天早上有各种各样的小吃，包子、糊塌子、煎饼、手抓饼等等，当然也有馅饼，其中也少不了茴香馅儿的，这次尝试是受同事的诱惑，茴香鸡蛋的馅饼，闻起来好香呀，加之他们对味道的描述，小编忍不住了，决定买来尝尝。谁知就这一次，让小编深深地爱上了茴香馅饼。
　　这经历和小编很讨厌洋葱到对洋葱爱不释口一样一样的，不知道小伙伴们有过这种经历吗，很讨厌的东西突然在一瞬间就爱上了
　　其实，茴香还有很多别名，比如叫香丝菜、小茴香等等。除了有食用价值，还有药用价值的哟茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛，性寒。能开胃促消化，理气散寒，有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用，叶子捣碎敷在红肿的地方，也有消肿的作用。同时，茴香中含有丰富的维生素，胡萝卜素等，还可以健胃理气。
　　茴香的吃法也不上，小编在开头就说了两种方法，其一是包饺子，其二是做馅饼，茴香和着鸡蛋，香气十足。还可以煲汤、凉拌、爆炒，不过这三种小编还没有尝试过，吃过的小伙伴可以告诉小编口感和味道哟
　　茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
　　果实（小茴香）作香料用，亦供药用。
　　茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。
　　另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
　　个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。
　　做法也不难。
　　茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，放一处备用。
　　肉馅的选择和处理，建议是八瘦二肥的比例的猪肉，自己缴是最好的选择，锅中放少许油烧热，倒在肉馅上，加入一些胡椒粉一些糖一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等说说你喜欢吃的茴香做法有哪些
　　茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
　　果实（小茴香）作香料用，亦供药用。
　　茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
　　个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。
　　茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下好，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，加入用肉馅。
　　肉馅的选择，建议是八瘦二肥的比例，少许油用锅烧热，倒入肉馅上，加入一些胡椒粉，一些糖，一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等低温做法。）一个方向搅拌均匀。
　　肉馅和茴香，可以选择的比例是三份肉馅七份茴香。这样吃起来不会过于油腻。
　　如果选择蒸饺，可以选择烫面，用75度到85度的水来和面。
　　如果选择煮饺子，可以直接常温水和面就行，500克的面配300毫升的水。
　　大家有机会可以尝试一下，这样做出来的饺子，味道鲜美，而且不过于油腻，我个人是很爱吃的哟。看看你喽。
　　茴香一般做调料用，因为它能除去肉中的臭气，使之重新添香，所以叫茴香，而题目中说茴香的做法说的应该是茴香苗。
　　茴香苗的常用做法有如下几种：
　　一、素炒
　　选取嫩绿的茴香苗，洗干净后切段，下锅炒香即可。
　　二、凉拌杏仁
　　杏仁用沸水煮五分钟过凉水，茴香苗洗净后切成小段，拌在一起，加入橄榄油和蔬之鲜拌好即可食用。
　　三、茴香鸡蛋
　　洗净茴香苗切成小段，在炒锅中炒熟，然后加入搅好的蛋液，将鸡蛋炒熟即可。
　　四、做馅料
　　包饺子或者做饼，都可以用茴香苗做馅料。只需要将茴香苗过水，然后剁碎和其它馅料拌在一起即可。
　　五、茴香小油条
　　茴香小油条，在吃火锅时，常常会要一些来吃，味道还不错，尝试着做过两次，还算成功，有时间可以尝试一下。
　　茴香
　　禁忌人群：
　　1、茴香性温，阴虚火旺人群最好少食，否则会引起上火。
　　2、有过敏体质的人不适合吃小茴香。
　　3、多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。
　　适宜人群：功在温肾散寒，和胃理气。适寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气者服用。
　　做法：凉拌茴香杏仁；茴香烧饼；茴香饺子（水饺）；茴香炒肉、蛋、饭等
　　娟子来分享一道茴香的做法，希望您能喜欢；
　　茴香、瘦肉、盐、酱油、花椒粉、水淀粉、辣椒、姜
　　1；先将瘦肉切成片再剁成肉末
　　2；放入碗里，加盐、酱油、花椒粉、水淀粉拌匀腌制
　　3；茴香菜洗净切细末，辣椒切圈，姜切末
　　4；锅中倒油烧热，放入辣椒、姜末炒香出香味
　　5；肉末炒散至变色再放入茴香菜翻炒
　　6；倒入少许酱油和盐翻炒均匀即可出锅
　　您觉得娟子这样做的茴香如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
　　【茴香炒鸡蛋】茴香择洗干净，切小段放入大碗中，打入几个鸡蛋，加入食盐少许。面粉两勺。淀粉两勺。白糖少许，搅拌均匀；锅内下油，小火慢煎，至两面金黄，调入盐。味鸡精，出锅成菜。【茴香汤】茴香择冼干净备用，锅内下油，油熟加水烧开，调入盐。鸡精，下入茴香，煮熟即可。【茴香圆子】茴香择洗干净切碎放入小盆内，五花肉一块去皮剁成肉泥，放入小盆内，打入一个鸡蛋。两勺淀粉。葱姜水。少许盐，搅拌成团，少量香油锁住水分；锅内放油，下水烧开，下入搓好的圆子（大小随个人喜好），煮熟调入盐。鸡精出锅，撒上葱花。【茴香根炖鸡】茴香洗净切小段备用，将鸡肉斩块，下入盐。料酒。胡椒粉。生抽。姜葱水去腥腌两分钟，锅内放油，下入鸡肉，中火炒至鸡肉紧致，加入冷水，下入茴香根，开大火，水开关小火慢炖，煮熟下鸡精出锅，撒葱花。还有茴香根炖猪脚。茴香根排骨，和炖鸡一样即可；茴香子还是干锅。火锅。串串香。麻辣烫。烧菜等，不可缺少的香料，茴香做菜多不胜数，就不一一例举了；喜欢做菜的朋友，关注一下，互相交流，我是东哥，谢谢大家！
　　小茴香包饺子吃