你最喜爱家乡的什么美食？

　　猪猪有一朋友是粤西人，从小就喜欢吃湛江鸡，每次家里宰鸡都是一件特别重要的事情：一定要保证当天全家人都能出席！这样大家都能吃到老妈养了好些时日的美食。但小时候我们都喜欢鸡翅膀、鸡腿吃，所以吃完剩下的都是鸡胸脯肉因为鸡肉太有弹性了，而且小孩子牙口不好实在嚼不动，而且每次都塞牙缝。后来由于工作原因到了外地，反而开始想念这记忆中的美食。
　　湛江鸡由于终身活跃于山林中，所以脂肪少，但做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁肌肉纤维更紧致。这是其他饲料鸡无法比的。
　　家乡人喜欢用白切的手法来外理鸡只，因为这样最能尝到鸡本身的美味，具体做法如下：
　　1、整只鸡拔毛、洗净；
　　2、将整鸡放入锅中，加入冷水淹没；
　　3、将锅盖盖上用大火煮，水煮开后5分钟关火；
　　4、关火后不可将锅盖掀开，让锅原封不动放在那；
　　5、待水凉后，再掀开盖将鸡拎起，放置在盘上滤干水；
　　6、准备调料（将生抽倒入锅中，加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅），
　　7、待二三小时后，鸡已滤干水，切成小块，即可蘸着料吃。
　　别看此白切鸡的做法很简单，其实费时颇久，可在中午做，晚上吃。猪猪出来很多年了，一直都做不好这一道家乡菜，所以每次回家的第一餐都要老妈做个白切鸡解馋。如果你去粤西旅游，一定不能错过这道美食！
　　上菜喽，莲花多多遍地开，好酒好菜端上来，大丰收，锅包肉，杀猪菜，更正一下东北没有乱炖这道菜，食材的搭配都是很有讲究的〔吃瓜群众〕
　　非常高兴回答您的问题。我的家乡在广东粤西地区，家乡的美食很多。如今让我最牵挂的一道美食是榄角。榄角是黑榄树的果实。榄角它是配菜，也可以是主菜。
　　榄角的吃法有很多种，可以做榄角鲮鱼五花腩，这道菜也是广东的特色菜哦在顺德尤为出名。不过，从小我喜欢吃榄角是蒸着吃的，放花生油，少许酱油，放到锅里蒸就好了。吃粥的时候配着榄角吃是最好吃的，一口气能喝三碗粥呢，对于我来说简直是美味极了。
　　在城市很少有看到卖，每次回农村老家会买一些带回来。广东的很多朋友应该有吃过，就不知道北方有没有榄角这个东西呢？或者是叫法不一样吧。欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞，转发。
　　当然是火锅和小面撒。不管是妈妈做的还是外面吃的
　　说起我家长啊，那是非常多的美食啦。先介绍一下我家长砀山县又名梨都，盛产水果，最为出名的是砀山酥梨。酥梨的吃法有很多，可以直接吃，煮着吃，煮粥吃，做冰糖雪梨，做罐头等等。酥梨，味道甘甜多汁，而且具有止咳润肺功效，在感冒咳骚的时候，很多人也会购买梨子，做冰糖雪梨。
　　我家在吉林省其实东北三省美食应该都差不多嘿嘿家里有猪肉炖粉条这种铁锅炖大鹅大家都应该知道我最喜欢的就是东北小孩之光锅包肉！
　　上图！！
　　这是我一学期半年去了各种地方吃的锅包肉
　　我真的太爱了
　　如果大家来东北，尤其吉林，一定要吃的就是老式锅包肉！酸酸甜甜脆脆的，配上一碗米饭就足够啦〔爱慕〕
　　感谢您的邀请。
　　这刚刚过完春节没几天，看到这个题目，怎么眼圈就又没出息的红了呢？这一提到家乡两个字，瞬间故乡啊，老家啊，想家啊，乡愁啊这些词就都一股脑的蹦出来了。家乡的美食，那是家的味道啊。
　　我是北方人，一提到牵挂，我第一时间想到的就是奶奶做的鸡蛋西红柿。吃米饭时我喜欢用勺子把西红柿的汤舀到饭上做成红米饭；如果配的是馒头，我又喜欢把馒头掰成一块一块的蘸着汤汁吃下肚子去。奶奶做的鸡蛋西红柿是甜口的，甜中带酸，酸里油甜，而且只有奶奶做的那个味道是无法取代的，也是最让人印象深刻的，和吃过的所有鸡蛋西红柿味道都不一样。
　　然后我又想到了打卤面，可以是茄子肉丁的，也可以是黄花木耳的，卤的咸淡适中，配上软硬更好的手擀面，再来上几头蒜一起放进嘴里，那滋味，对了，鸡蛋西红柿也适合做面条的卤子，一样是好吃的停不下来。
　　把目光放远一点，若是在新疆，那让你牵肠挂肚的可能就是一张烤的酥脆的烤馕了，又或者是用树枝烤出来的羊肉串。
　　到了甘肃，手抓羊肉看似白白的没有味道，其实每一口下肚都是包含了汤汁而又入口即化的香醇，还可能是那一碗飘着辣椒油的牛肉面。
　　要是你去了西藏，酥油茶的味道会让你光是用想的都流下口水，糌粑那又干又硬的口感却是你永远忘不掉的香醇。
　　重庆人是离不开小面的，满街可见的小面，满街不同的味道。串串，火锅，脑花，冰粉，安逸的很嘞。
　　要是在贵州，丝娃娃那几十种的搭配会榨干你脑袋瓜的所有灵感，哦，无论吃什么，加一点脆脆的折耳根准错不了。
　　你要是去了广州，早茶铺子里阿公阿婆们的谈天说地是最好的佐料，一笼一笼刚出锅的点心加一壶无限续杯的茶水，不到中午你是不会舍得离开的。
　　再往东一点，福建人是离不开酱油水的，鱼鲜要吃酱油水的，各种螺是要吃酱油水的，就连青菜也是要吃酱油水的。
　　若是到了楚人故里的湖北，在外地人眼里干的根本咽不下去的热干面，那又干又辣的口感让你会忍不住生出解刨湖北人嗓子的冲动，可那是他们吃了百年千年不变的早餐。还有那藕断丝连的排骨炖藕，每一位妈妈都有自己的秘方。
　　56个民族，56枝花，56个民族千千万万个家。每一个家都有着一份剪不断的牵挂，是食的牵挂，更是爱的牵挂。
　　作为一名江苏徐州人，我最牵挂的美食就是羊肉，不论是凉调还是红烧，都是我的最爱吃的。每年徐州都举办伏羊节，各种各样的羊肉美食，绝对能满足您的需求，作为个人来今天分享一道经典吃法，好吃顺气又败火的萝卜焖羊肉。
　　【萝卜烧羊肉】
　　材料：羊肉500克，白萝卜半个（350克）
　　配料：葱1小段，姜4片，香菜少许，盐适量，羊油1勺。
　　做法：
　　1。羊肉洗净，萝卜洗净刨皮，香菜洗净，羊油提前拿出来化冻。
　　羊油是徐州特色调味品，用白色羊板油加辣椒酱熬制而成，香辣可口。
　　2。萝卜切块状待用。
　　3。将羊肉切成稍大的块状。不能切的太小，在煮熟的过程中羊肉还会缩小一点的。
　　4。羊肉块根冷水一起下锅，大火煮。
　　5。开锅后转中火，23分钟，煮至有血水渗出，浮沫飘起，即可关火。
　　6。捞到温水中洗净。
　　7。将焯过水的羊肉块、萝卜块放入炖锅中。
　　8。加入足够的清水，以及葱、姜、盐，拌匀。
　　9。大火煮开后转最小火，焖煮一小时左右，至萝卜变得晶莹绵软即可。这样就可以上桌了，清鲜四溢的。
　　徐州人会趁热加一勺特色羊油，融化后红油满锅的，更鲜更香辣。
　　大家好，我是爱伟琪
　　我的家乡被折叠的大山包围着，太阳直射下，山像排起来似的，一个方向，一种姿势，这些深得难以测量的山谷，现在正腾腾地冒出白色的，浓的像云雾一样的热气，就好像在大地之下，有看不见的大火在燃烧，有种神秘泉水在蒸发。
　　泉水养育了山上山下儿女，它就像一枚定海神针一样，起立在湖南的南方，看到它心中有种安全感，就好像父亲用他有力的手抱住了我，让我在它的怀抱里放心安静的生活。优质的地理环境创造了山上很多的美食！
　　现在这个季节当然是小竹笋排第一了
　　这个竹笋去皮，焯水20分钟，起锅冷水浸泡
　　清水浸泡的过程把它撕成小条状
　　这时候就要准备辣椒油了，菜籽油多一点烧热，少许蒜末，姜末，爆香，少许生抽，油滚了转小火加入辣椒粉，最后放一点味精
　　手撕好的笋沥干水分，装入盆子里，少许生抽，蒜末，姜末，芝麻，盐，蚝油，白糖，倒入刚做的辣椒油搅拌
　　马蜂有祛风除湿，治急、慢风湿痛，风湿性关节炎。
　　把它的幼虫一个个的摘出来，用油煎炒一下放少许辣椒，盐，生抽，葱姜蒜，爆香，
　　这道美食应该很多人都没有吃过吧，蛋白营养价值很高的，值得推荐！
　　说起福建的美食，什么佛跳墙啊，什么太平燕，什么荔枝肉这些的确都是闽菜中的大菜，霸占年夜饭已多年。
　　但说起地方特色美食，我想到的却是特别不起眼的美食线面，不算是什么惊天动地的珍馐美食，但是，就那么妥帖地温暖着我遗留的儿时的记忆。
　　太平面我们福建人是叫线面，福州人大年初一的早餐必吃，寓意平安长寿。
　　其实看样子，也不少地方都有，比如上过《舌尖上的中国》的浙江空心面，看起来还蛮像的，事实上并不一样。后来到了湖北，许多湖北人惦记的油面也是有点外行看起来相似的手法做出来，但是面条粗细做出来是完全不一样的。
　　福州的线面特别精致，做成后每根线面粗细约0。7毫米，用一斤面粉，可制成6米长的线面近1000根。
　　线面也是有典故的，传说线面是九天玄女指点创制的，所以线面工人拜九天玄女为制面始祖，家里供奉九天玄女神像。
　　也是用优质面粉加盐等辅助料精制而成，因制作时把面拉得很长，又叫长面，长面音似长命，又称作长寿面。
　　小时候，奶奶特别喜欢早晨的时候给大家下线面，因为线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，如果清淡版就是炒个鸡蛋加点汤烧开浇上；如果豪华版，就倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤，芬香味美。
　　但特别注意的是，线面和油面相似的是，自带盐味，因为制作中是加了盐的，所以煮的时候一定要先过一道开水，沥干。
　　色泽洁白的线条细匀地飘在碗里，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。
　　一碗面条下肚，清清爽爽却又营养丰富，想来比出门在外，到处寻一碗热干面更有家的味道。
　　在福建，线面也是一个主力礼物，送这个，安全牌，不出错，谁家一年都要消耗上一些线面。因为线面很长很长，也有着长寿的寓意，过生日时要吃线面煮成的寿面，一般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为太平面，象征平安长寿；外出远行或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和居家平安。
　　除了这种清汤面条的吃法，我更喜欢炒线面，烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可盛出。油锅中加入韭黄、去壳虾、瘦肉丝、香菇和鱿鱼块翻炒熟，将炸线面放入，翻拌几下即可出锅。