怎么包馄饨好？

　　这个天津人叫云吞！
　　如何快速学会包小馄饨
　　想要了解更多美食知识一定要关注我呦
　　食材食谱热量：435。5（大卡）主料馄饨皮250克小葱3根方法步骤
　　准备食材，馄饨皮、肉糜、鸡蛋、葱、食用油、少许盐
　　将鸡蛋打入肉糜中、放入葱花、少许油、少放盐
　　用筷子顺时针搅动
　　搅好后放置5分钟
　　在馄饨皮中心用筷子放入少许肉，偏对折，再偏对折，最后放手心轻轻捏一下
　　将包好的馄饨装入盘中，吃不完可以冷冻
　　馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。接下来以猪肉鲜虾馄饨为例来讲讲做法吧首先准备好以下食材
　　步骤1、虾仁切丁，加入肉末250g、白胡椒粉3g、食盐2g、料酒30ml、酱油15ml、白糖3g，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到馅儿发粘为止。2、放入葱末15g，凉水40ml，继续顺着同一方向搅拌均匀。3、取肉馅放入馄饨皮的中间，将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约12处，再往里卷一次，卷到馄饨皮34。4、两边压紧，将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。沾点水对馄饨进行封口，一个完整的馄饨就包好啦，如此重复，熟能生巧。5、起锅煮水，沸腾后下馄饨，再次煮至沸腾加热水，这样可以防止皮不煮破，煮至馄饨漂浮起来即可捞出。6、取空碗，放猪油3g、榨菜丁5g、白胡椒2g、葱花2g、酱油5ml、热水150ml，搅拌成馄饨汤。7、捞出煮熟的馄饨放入碗中即可享用。
　　很高兴回答题主的问题：怎么包馄饨好？
　　我是喜欢吃面食的北方人。经常自己在家包馄饨。我包馄饨所用猪肉馅是自己买肉在家剁成肉馅。这样的肉馅吃着放心。馄饨皮也是自己在家和面擀馄饨皮。馄饨皮的薄后就特别随自己的心愿。
　　馄饨包的好，再自己调制出美味汤汁，吃的就舒心。
　　下面和朋友分享怎么做馄饨，
　　步骤一，去超市选择肥瘦适宜的猪肉，回家清水洗干净，用刀剁成肉糜，
　　步骤二，把肉馅放盆里调制馄饨馅，放入葱姜，花椒面，盐，生抽，料酒，色拉油顺一方向搅拌均匀。放置10分钟后加入一点高汤继续搅拌成粘稠状便可。
　　步骤三，和面，准备做馄饨皮。
　　温水和面，面不要和的太硬，要柔软一些，和好面后醒面半小时，期间要再揉两遍。
　　步骤四，把醒和的面团擀成薄厚均匀的大面皮，然后用刀划成所需要大小适当的馄饨皮。
　　步骤五，方型馄饨皮放入肉馅后对折捏严
　　步骤六，再把两下角折在一起捏紧，一个馄饨就包好了。
　　煮馄饨
　　开水煮馄饨，两开两落，馄饨就能煮熟，
　　调制好馄饨汤
　　1，用一大碗放入紫菜，虾皮，盐，放入一点生抽，胡椒粉，
　　2，添入半碗高汤
　　煮好的馄饨捞进碗里便可
　　自己做的嘎嘎香的馄饨结语：自己这样包的馄饨，皮薄，馅大，这样包馄饨您也会喜欢的，
　　馄饨的包法有很多种，包馄饨一定要确保煮的时候不露馅才是最关键的！馄饨的6种包法，简单又好看！
　　很高兴能够回答你的问题。
　　酸辣韭菜鲜肉元宝馄饨仅供参考。
　　今天要分享一款酸辣韭菜鲜肉馄饨，韭菜鲜肉馅搭配酸辣馄饨汤超级开胃，无敌好吃，一次多包一点冷冻起来，既方便下次又能快速享受美味，喜欢的跟我一起做吧
　　准备食材：
　　馄饨皮、肉馅150g、食用油、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡精、紫菜、香油、虾皮。
　　制作方法：
　　1。肉馅里加葱姜沫、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油，按照一个顺序搅拌均匀，搅拌的过程少量多次的加水，搅至粘稠后加入2勺食用油。
　　2。韭菜切碎后加入两勺食用油，避免韭菜出水，翻拌均匀后加入搅好的肉馅中，继续搅匀。
　　3。包制馄饨，按下图的方法。
　　4。包好的馄饨可以冷冻，下次吃的时候直接煮就可以了！
　　调制馄饨汤：
　　1。锅里烧水，水开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，鼓肚就好了。
　　2。碗里放少量盐、鸡精、陈醋2勺、辣椒油适量、香油2滴、香菜、白胡椒粉、紫菜，适量的馄饨汤，搅拌均匀放入煮好的馄饨。
　　酸辣元宝馄饨就煮好啦！酸酸辣辣的超开胃，韭菜鲜肉馅十分鲜美，作为早餐和夜宵都是不错的选择。
　　看这里看这里，自带详细视频来回答
　　视频不光有包法的详细解说，还有如何调馅，制作汤头
　　一碗鲜香好吃的馄饨，太适合这个炎热的季节了
　　具体看视频吧
　　也可以关注我们呲食塘更多美食和大家分享
　　大家好，很高兴回答这个问题
　　俗话说：打虎亲兄弟，上阵父子兵，饺子和馄饨本是一家人，中国人逢年过节喜欢吃饺子，而馄饨是人们经常吃的一种美食，大街小巷，混沌店就像武汉热干面一样到处可见。而包馄饨也是一门学问，馄饨馅儿有很多种类，有鲜肉皮蛋馄饨、有蔬菜馄饨、也有海鲜馄饨。每种馄饨的馅和口味都是不同的，我经常会做馄饨给家人吃，至于包什么馅最好吃，因人而异，每个人的喜好、口味、习惯是不一样的。美食永远没有答案，只有不断的创新突破，我常包的是猪肉大葱馅。馄饨口感滑嫩，有利于消化。如果你也喜欢吃可以试着做一做，期待大家的留言以及分享观点。在这里分享一下我的做法：
　　用料：猪肉馅、
　　姜、盐、料酒、生抽、耗油、鸡精、香油、香菜、紫菜、虾皮
　　1：将买到的猪肉剁碎，放在盆里或稍大一点的碗里，然后放上一勺纯净水搅拌均匀
　　2：然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好）放入碗中
　　3：再放入适量的盐、料酒、耗油、生抽、鸡精。
　　4：开始继续搅拌，搅拌的方向要顺时一个方向搅拌，不要胡乱搅拌
　　5：搅拌好后，最后放入适量的香油，继续搅拌均匀（要与前面搅拌的方向一致）
　　6：调制好的馄饨馅开始包
　　小提示：香油不要放得太早，应该是随包随吃时放入味道更鲜、更香
　　混沌中国传统小吃，北方叫混沌，南方有的叫云吞，抄手，搭配不同包法，馅料儿，配料，混沌可以做出各式各样，千姿百态的鲜香美味。做混沌我们要先把混沌皮做好。
　　1，首先先选好面粉（最好是高筋面粉，有韧性，不易破，没有的话，家里普通面粉也可以），加一点点盐，慢慢加水，（冬天温水，夏天凉水）。
　　2，面和的稍微硬一点，揉成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，静置大概十五或二十分钟左右。
　　3，面板撒面粉，把面团擀成薄片，尽量擀的薄一点，期间要不时的撒面粉，防止擀面杖和面皮粘在一起。
　　4，擀好的薄面皮切成大概宽七八厘米的面片。面片叠一起，切成方形的混沌皮。
　　小贴士：面团开始的时候，看起来很干，但越擀越软，所以和面的时候，水不能放太多，面要和的硬一点。
　　至于自己怎样包混沌，我们一起了解一下家常包法。
　　1，北方元宝混沌：取一张混沌皮放手上，用筷子夹一些肉馅儿，放在混沌皮中间靠下的位置，俩混沌皮的一边往上面卷，卷到一半时，再往里面卷一次，卷到大概四分之三，把混沌皮的两个角叠加到一起，捏紧。（此刻可以发挥您超高的想象力）。
　　2，南方的云吞：取一张混沌皮放手掌心，用筷子取适量肉馅放混沌皮中间，用筷子将馅料往下压，五指将混沌皮往下捏，用虎口将封口处捏紧。
　　喜欢的朋友欢迎点击关注瓢虫雷迪，谢谢！
　　炒鸡美味的鲜虾馄饨向你跑来了
　　步骤
　　把虾处理干净，然后剁成虾馅儿；将葱姜切末，香菜切碎，紫菜洗净备用
　　将肉馅和鲜虾馅拌均，加入鸡蛋、姜末、葱白、盐生抽，搅拌均匀至上劲，腌制十五分钟
　　将搅拌好馅儿取小勺放入馄饨皮上，将馄饨皮对折起，再把左右两角抹上水粘起来即成。
　　取一碗放入切好的香菜末、小葱、紫菜、加入适量胡椒粉、盐和香油，兑半碗开水
　　锅内加入水烧开，加入馄饨煮开后点一两次凉水即可，盛入调好料汁的碗中
　　馄饨名号繁多，各地的风俗习惯不同，叫法也就不同了。江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等，各地的味道也有所差异。馄饨皮方而薄，折叠裹馅，姿容秀雅，一起锅身段婀娜，俨然出浴美人，秀色可餐。不多说了，赶紧开吃。