春节你们那儿都有什么特色小吃呢？

　　今年过年，我们带孩子去了广东，既带孩子转了长隆野生动物园，也品尝了当地的特色小吃。都说食在广东，广东的各种小吃简直太多了，琳琅满目，数不胜数，我们要想在短短的几天就尝遍各种美食简直不可能，所以我们选了最有名的广式早茶，非常直接的接触了最具代表性的广式点心。我们选了特别有名的点都德，早晨十点多到的时候，已经是熙熙攘攘的人了，排队等号的就好多，好不容易轮到了我们，我们点了店里的推荐红米肠，虾饺，烧麦，蒸排骨，萝卜糕，叉烧包，，豉汁凤爪等。不愧是老店，味道棒棒的！
　　我们还去了著名的仁信甜品店，品尝了双皮奶，芝麻糊，红豆汤圆，芋圆。还有街边的云吞面，牛杂，煲仔饭。
　　说实话，做为我们北方人，南方的吃食在我们看来普遍有些偏淡，偏甜，好像这里的甜食特别多。像各种糖水，凉茶，甜品。在我们北方都是很少见到的，我们品尝之后味道很好，但是长期吃还是适应不了。
　　谢邀请！
　　我的家在南方，过春节小吃很多，均以香糯甜为主，客人来家，首先奉上香茗，洗得十分洁净，带盖玻璃杯，内放绿荼，因为是春节，有的会放一只鲜橄榄，称为元宝茶，碧绿茶叶，青果飘荡，在阳光照熙下，十分清纯，现在讲究养生，冬天喝红茶，养胃安神，看来飲食文化也與吋俱进，同时有各式干果，糖，那就美不胜数，各家各风格，親朋好友各贺新春，欢声笑语中，主人奉上主角汤团，以甜为主，有红豆沙，芝麻，玫瑰蓮子酥一般是六个，取六六大顺之意，其中必有一只玟瑰，取日子火红，这是给客人的，家人就随意了，最后是一盆白軋鸡，因为前面均是甜品。，换口味，以鮮嫩鸡肉收口，这是以前的，现在大概只有新人上门？但这些小吃，均是自己做的，绿茶高雅，坚果香脆，湯团精巧，鸡肉絕配，能干精明主婦，把春节，安排得充满春意，暖意！这和超市买的，完全不同！
　　南方春节小吃很多，还有春卷，糯米糕均有寓意，以上讲的，是待客一则，过节了，心情愉悦，也較清閒，随意几句，诸君见笑！
　　山东煎饼是山东的一种特色。
　　山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
　　还有德州扒鸡，沿海地区还会较多的吃海鲜，糖醋黄河鲤鱼，清氽赤鳞鱼、煎白条鱼饼等，还有好吃的咸鱼黄金饼。
　　还有红烧猪头肉，韭青炒海肠子、福山烧小鸡、烤小雏鸡等。
　　面食有年糕，豆腐粉条包，豆沙包，枣山，大饼，家常水饺
　　我们沂蒙山临沂这边过年要炸藕盒丸子里脊，蒸馒头，还有发糕（），沂水沂南那边比较有特色的过年吃丰糕（）口感软糯香甜，还有过年一定要来个沂蒙炒鸡，香辣无比
　　都说舌尖上的中国嘛，中国各地哪儿没有些风味小吃呢，尤其是过大年的时候，各种各样的属于春节的特色小吃就跑了出来。下面就让我来给大家谈谈山西春节的特色小吃。
　　丁酉逢春
　　山西烧肉，烧肉是山西人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后，一大块一大块的做好，烧肉色泽红中透着焦黄色，油光四射，看着就超有食欲。过年宴客，切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅，肥而不腻、酥软可口。快过年了，你想念家乡的大块烧肉吗？
　　馏米，腊月初八的时候，山西人除了喝腊八粥，还很喜欢吃馏米，就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后，加上大枣、红豆，上锅蒸熟。馏米吃起来又粘又甜，让人心里都甜滋滋的。
　　烧肉丸子，肉，面跟豆腐，三种原料竟然可以做成辣么好吃的小丸子。宴客或自家小吃，上上之选。年前年后懒得做饭了，来一个砂锅，多放点烧肉丸子，美美的吃一顿。
　　裹面带鱼，把带鱼切成一块一块的，裹上面炸一下，味道极美。用于宴客或自己家里的常伴美食，简直上等菜肴。
　　皮冻，是拿猪皮做的，、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。也是一美味小吃。逢年过节都会准备。
　　丁酉新春
　　窝虽说是地地道道的潮汕人，但也不能完全说出我们大潮汕地区的全部特色小吃。毕竟我们潮汕地区特色小吃真的是太多太多，春节期间的小吃同样也还是有很多。下面我就说几种在我比较熟悉的：
　　一。春卷
　　二。各种粿
　　三。甜粿
　　四。鲎粿
　　五。束砂
　　六。酥饺
　　七。米方、豆仁方、鸡蛋酥、鸭脖子、南糖、绿豆饼。。。。。。。
　　谢邀！做菜是得用心操持的，首先选料，搭配，烹调也花时。今年做个清蒸鲈鱼，再做个马蹄鲜肉丸子吧，独子家庭人也不多，多了也吃不了，下厨的师付又辛苦。前已介绍清蒸鲈鱼的作法，就不再叙了。
　　只叙肉丸子的作法：
　　选用新鲜的土猪瘦肉一斤，马蹄一斤去皮洗净待用，将肉切条与马蹄放入绞肉机同绞装入盆内放适量的盐，加少量的生抽放少量的生粉吸水分增粘度顺一个方向搅伴成肉泥。
　　锅内倒油一斤加热至5，6成温度，拌好的肉泥用肉丸匙子刮入锅内。当肉丸子成金黄色时用漏网捞起即成了。又香又脆的肉丸子吃了还想吃。配饭下酒另食都可。美味极了。
　　回到北京，最喜欢到磁器口喝那一碗豆汁儿，就着脆脆的焦圈儿和咸菜丝儿，那种感觉别提多舒服。
　　我们甘肃老家过年，整个正月无论去哪家拜年都是七小碟八大碗！我最喜欢的还是我们那里的油饼，白面，鸡蛋，奶粉，蜂蜜，菜籽油一炸，皮金黄金黄的，外翠内酥！味道美极了
　　我是贵州的我们过年有好多小吃比如有凉拌鱼草炸土豆凉皮糍粑好多数不清