腊肉的保存时间长，只要挂在阴凉通风处，挂一年都不会坏，因此家里的腊肉一种不缺，还有很多挂在厨房窗口上呢。相比新鲜的猪肉，腊肉味道更香，风味更佳，因此深受人们的喜爱。将腊肉搭配一些菜炒一炒，喜欢的人对它是情有独钟，用它下饭最合适。在外打工时，吃不到家里做的腊肉，就很是想念，回到家第一顿总是少不了它，是一道充满感情的家常菜。
　　现在的年轻人对下厨很不了解，有一回我女儿问我，为什么炒腊肉总变硬？我也不知道她是怎么炒的，反正我每次都是这样做的，都很好吃，家人都觉得很美味。后来听了她的做法，才知道少了一个步骤，炒腊肉时不要直接下锅炒，先做这一步，腊肉香软味美。
　　腊肉是经过晾晒风干的，因此腊肉中的水分蒸发了不少，所以如果把腊肉直接切片下锅炒，这样水分再次蒸发，炒出来不硬才怪。而且腊肉风干晾晒的过程中表面有很多灰尘，这一定要清洗干净了，吃起来才健康。但是腊肉表面的灰尘可不是那么好清洗的，不懂的人耗费老大劲也洗不干净，因此我们首先呀做这一步，才能把腊肉洗干净，还能让腊肉变软。
　　首先我们把腊肉稍微清洗一遍，然后下入锅中，加满水，开水烧沸。烧沸煮3分钟，然后把腊肉捞出，焯过水表面都变软了，再用刀刮一刮，用温水冲洗几遍就干净了。接着把腊肉切片，切片后上锅再蒸一蒸，蒸软后就可以下锅开始炒了。
　　按照以上这个步骤处理腊肉，做好之后的腊肉香软味美，不发硬，也不会影响腊肉的风味。因此下次你们炒腊肉的时候别忘了这一步哦，只用温水泡也是没用的，先煮后蒸，做好了才能好吃。你们学会了吗？
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为什么炒腊肉总变硬？不要直接下锅炒，先做这一步，香软味美腊肉的保存时间长，只要挂在阴凉通风处，挂一年都不会坏，因此家里的腊肉一种不缺，还有很多挂在厨房窗口上呢。相比新鲜的猪肉，腊肉味道更香，风味更佳，因此深受人们的喜爱。将腊肉搭配一……分的清文蛤，花蛤，白蛤吗？买错了口感差很多，我只认天下第一鲜我的家乡江苏省启东市，在长江下游入海口处，形似半岛，临江靠海，有着长长的海岸线，有着大片的滩涂养殖地。所以家乡的贝类海产品丰富多样，比较常吃的是文蛤，花蛤，白蛤，毛蚶，香螺，蛏……肉段配什么菜好吃？你问肉段配什么菜好吃，没说是啥肉段，这个不好回答。是猪肉、羊肉、牛肉、驴肉等，不同的肉配不同的菜。要是卤肉，一般配洋葱、大葱段就很好吃了。要是炒菜，我以牛肉段为例：……赵县雪花梨是不是都没人吃了？赵县雪花梨处于非常尴尬的局面，目前赵县雪花梨种植面积一直在缩减。基于利益最大化，早采摘、土质保护不够，势必影响果品品质。许多人提出，采摘较晚存放周期相对要缩短啊，其实目的还不是……下班炒菜别发愁，6道经典家常菜，简单一炒，味道特好，真香上班后生活节奏加快，忙碌了一天回到家总是犯愁吃啥菜，即想简单一些，又要兼顾营养和味道，下班吃啥别犯愁，舒晨分享6道家常菜供您参考，荤素都有，既营养又好吃，希望您能够喜欢。……为啥天水人爱吃浆水面？浆水面是天水人祖祖辈辈都吃的，没有人说得清楚天水人，是什么时候开始家家都吃浆水面的！我是一个天水人，反正从我记事起，我们家乡人几乎家家都有一个浆水缸！夏天天热的时候吃一顿……余姚开了20多年的苍蝇馆，环境简陋，却是当地人吃牛味的不二之牛肉是人人喜欢吃的美味，现在天冷了，一份牛肉砂锅既能饱腹，解馋的同时还能抵御寒冷。余姚这家简陋的路边小店，却是当地人心目中无可替代的美味所在，很多这里的老顾客来到店里，不看菜单……用这两样粗粮做的馒头，老人小孩都爱吃，超软，第一次做保准成功如今人们对健康越来越重视，最明显的体现就是大家越来越讲究饮食了，以前人穷，没有办法才去吃粗粮窝头，现在人们吃粗粮，完全是冲着健康去的，每天的饮食太精细，高蛋白高热量的食物又摄入……豆腐和它一起炖太鲜了，豆腐嫩滑入味，汤汁清淡，喝一次就忘不掉今天和大家分享一道豆腐炖鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩不腥，豆腐嫩滑入味，有喜欢的朋友们赶紧学一下。食材：草鱼、豆腐辅料：生姜、小葱、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、肥膘肉……红焖羊肉欢迎参考指导原料：净山羊肉2500克，胡萝卜400克、大枣30克，枸杞10克。调料：姜、葱各50克，黄酒50克，专用辣椒酱200克，红酱油100克，秘制香料25克，精盐3……白酒是不是彻底废了？去年半导体也被人这么问过跌多了就会暴涨涨多了就会暴跌全都不看好反而就是加仓反击的信号反正我只买跌多了的绝对不买涨多了的等飞天茅台市场价400块钱一瓶，就差不多了股市……世上无酒不成宴，在中国人的生活里，酒早已超出了一般意义中华酒文化博大精深，这个一点不夸张，自古关于酒的诗词句子数不胜数，关于酒的典故也难以胜计，甚至在宋代还有《北山酒经》、《酒谱》这样的专著，在中国人看来世上无酒不成宴，有宴必有皇……