不用烤箱也能做，最近火爆的米月饼，低油低糖配方，热量超级低

　　不用烤箱也能做，最近火爆的米月饼，低油低糖配方，热量超级低！
　　这几天比较闲，所以一直在发不同的点心
　　文章下面里有仙女问：能不能写一下米月饼？
　　是什么鬼？？？
　　在昨天之前，我也不知道米月饼是什么东西。没关系，发动一下小伙伴，不到半小时我就给他整明白了并且拿到了配方原来这就是个快手版月饼！
　　这款米月饼皮，看看配料和做法就知道，它不会像冰皮月饼那样奶香十足软糯拉丝【重要的事情说三遍：没奶香没奶香没奶香！无拉丝无拉丝无拉丝！不软糯不软糯不软糯！】，更冰皮月饼比起来，它的米香味更足，它吃起来粉感重，偏糕点、甜的米粉味！
　　就是吃到嘴里粉粉的那种，有点类似于小时候最喜欢吃的云片糕。
　　很佩服焙烤圈的创新能力，换个组合就是款新产品，满足人们的猎奇心态。因为这个皮单独吃肯定不怎么好吃，所以在这里馅料就显得更重要了！市售好吃的馅很多，相比自己制作馅料费劲保质期又短，真的更建议买点现成的，不过我更喜欢用紫薯或者红薯等直接蒸熟了当馅料，多吃不怕长肉嘛
　　我是个喜欢米制品食物的南方仙女，并且这个制作也太简单了所以一定要将这个菜谱整理一下发出来，跟我一样喜欢大米的仙女们，可以试试哟
　　毕竟它不用烘烤，没有烤箱的朋友也可以操作呢！
　　【超火爆的米月饼】
　　主料糯米粉120克大米粉120克紫薯270克
　　辅料花生油60毫升牛奶120克蜂蜜80克
　　做法：
　　食材和模具都准备好。
　　纯糯米粉做的月饼口感过于黏腻，加点粘米粉就会有很好的改善。先称量好所有材料。
　　咱们先来处理紫薯馅，紫薯隔水蒸熟，趁热去皮后，用铲子捣成泥。
　　直接将紫薯泥揉成15克一个的小球球，紫薯本身就有甜味，不用加糖了，这样吃多吃几个也不会腻了。
　　将粘米粉和糯米粉混合均匀，放入不粘锅中，小火炒20分钟，至香气飘出就熟透了。
　　将蜂蜜、牛奶、油跟粉类混合起来，揉成月饼面团。
　　将月饼面团分成30克一个的剂子，月饼馅和饼皮就都准备好了。
　　取一个面团剂子，压扁后，用手指将圆饼边缘稍微压薄一点，包裹入一个紫薯球。
　　收口捏紧后，放在手心搓圆。
　　将小球球放入月饼模具中，压出来定型即可。再蒸一下，口感更细腻。成品可以密封冷藏保存，3天吃完味道最佳。
　　小贴士：
　　如果担心米粉炒得发黄，也可以用烤箱烤。参考烤盘上下火170，时间30分钟。中间隔10分钟翻一次，保证均匀受热，烤熟的粉放凉备用。
　　饼皮和馅的重量可以按照自己的喜好来调整，如果手法比较熟练的话，馅料可以稍微多一点，最后的总重量保持在50克就可以了。
　　油不能省略，加了油，月饼才不会粘在月饼模具里。