作为一个曾经百胜集团的员工，可以明确告诉你，普通员工甚至区经理都没有配方的，我们只需要知道炸制时间就行，所有物料总部统一配送，全部都是半成品，点击，制作时候很简单，还有就是卫生标准非常严格，半成品一旦开封，要立刻贴上几号到期，时间一到，必须丢弃，我们老百姓看着根本没事，还很新鲜的东西，到了我们规定的时间，到期就是到期，必须丢弃，如果是打烊班，后厨下班前必须把后厨桌面，物料盒，打扫的像以为刚开业一样，再罩上透明布，防止灰尘，所以百胜集团在全世界这么厉害是有原因的。
　　供应商直接送的加工食品，人员操作一下就可以了，有啥配方？？？？
　　是高科技吗，一样的东西，换个包装，风评都不一样，太看得起这类快餐餐饮了，还啥子配方，来搞笑的么？辞职的都不屑于说啥配方的吧，一说搞不好还没小餐厅的好，那脸不啪啪的响。
　　现在的麦肯德还有什么味道可言？更谈不上配方的重要性了，做的比麦肯德好吃的炸鸡汉堡多了！！它们配方谁稀罕呢？？
　　之所以还有这么多人吃，并不因为是口味，大多数人觉得麦肯德这样的大型连锁餐饮还是要比国内的街边小店要干净卫生，食品安全有保障！
　　你要说麦肯德也出过卫生方面的问题，那我不抬杠，连麦肯德都能出卫生方面的问题，那街边小店就更不用说了吧？？
　　同样是可能出问题，大众肯定还是更愿意选择在麦肯德这样的大型连锁餐饮吃！
　　因此，并不是麦肯德有多好吃，而是大众对快餐有硬性的需求，而且大众更优先的考虑肯定是食品的卫生和安全！
　　肯德基哪个工作人员懂配方呢〔机智〕
　　因为，肯德基配送到各个店面的食材，其实都是已经加工好的半成品，只要按标准说明炸一下、烤一下、加热下就可以，员工哪来的配方？
　　但是，肯德基的配方要完全保密不外泄，应该也不可能，毕竟有加工厂这个环节。现在外面的店面要做出接近肯德基味道的食物不难，难的是食材卫生、安全的控制和标准化管理体系的执行。
　　比如鸡肉，肯德基是从饲养场就开始进行质量管理的，一直到餐桌上，一整条链每个环节都在监控。食品企业，能做到这个程度的很少
　　不觉得肯德基的配方怎么厉害。随便去家自动餐厅，但凡有这种炸鸡的味道都不见得比肯德基差。
　　因为肯德基配送到到的各个食材都是已经加工好的半成品，只要按照标准说明炸一下，烤一下，加热一下就可以，哪来的配方〔偷笑〕〔偷笑〕

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