春夏季这个山药糯米蒸排骨可以有，排骨清香软糯好吃，五一在家一定要做给家人吃！
　　春夏季不宜吃热性食物，也不宜大补，多吃一些清淡的饮食。其中山药、糯米都是温而不燥的食物，春夏季都可以多吃。五一小长假在家，推荐做这道山药糯米蒸排骨，排骨清香软嫩，口感特别好。
　　山药糯米蒸排骨要好吃，注意几个关键点，第一糯米要提前泡34小时，或者焯水到糯米半熟；第二是山药选糯的山药；第三是排骨中不放料酒，放葱姜抓上浆去腥，用红薯淀粉锁住水分，这样蒸出的排骨才嫩滑。第四是掌握好蒸的火候。
　　春夏季这个山药糯米蒸排骨可以有，排骨清香软糯好吃，五一在家一定要做给家人吃！下面分享给大家，希望大家喜欢。
　　1、毛山药一根，去皮用清水泡上，防止变黑。糯米100克，排骨400克。
　　2、糯米提前泡34小时，如果没有时间就焯水34分钟，把糯米煮到半熟。
　　3、备调料：姜、葱段、葱末，盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、鸡精等。
　　4、肋条排骨洗干净，放入葱姜末、白糖、鸡精、盐，反复抓上浆。
　　放入红薯淀粉抓上浆，锁住水分，放芝麻油抓匀。
　　山药切成段，放入透气蒸碗中。
　　把排骨裹上糯米放在山药上。
　　5、蒸锅水烧开后，放入排骨，大火蒸40分钟左右。
　　蒸好后，撒上葱花。
　　这道菜最适合现在干燥的天气，山药软糯、排骨清香入味，口感很好。五一放假在家一定要做给家人吃。
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