一天干吃一勺芝麻酱，有什么益处？有什么坏处？

　　芝麻作为植物的种子，具有很高的营养价值。芝麻磨成酱后，香味浓郁，不论是做火锅蘸料、抹馒头片还是拌菠菜，都具有独特的香味，深受老百姓的喜爱。
　　一天干吃一勺芝麻酱，有什么益处？有什么坏处？
　　常见的芝麻有白芝麻、黑芝麻，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、钙、铁、锌、锰、铜和膳食纤维等多种营养物质，营养价值很高。
　　芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸是主要的脂肪酸，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪，在总热量保持不变的情况下，对预防心脑血管疾病有好处。
　　芝麻可以用来榨油、磨成粉后冲芝麻糊，还可以做成芝麻酱。由于芝麻的外壳坚硬，且含有的草酸和植酸会影响矿物质的吸收，直接吃的的话，不能很好地利用和吸收其中的营养物质。但磨成芝麻酱后就能使其中的营养物质充分释放，更好地发挥其营养价值。
　　我们都知道芝麻的钙含量很高。每100克的黑芝麻中约含钙800毫克，是100克的牛奶中钙含量的8倍，如果是磨成芝麻酱后，钙含量会更高，每100克中含量将近1200毫克。如果每天吃一勺的话，大概是10克左右，这样就能获得100毫克左右的钙，相当于100克牛奶的钙含量。
　　因此，芝麻酱是一种很高的补钙食物，平时如果将沙拉酱、果酱等换成芝麻酱来涂抹面包或者馒头片，能获得更丰富的钙和其他的营养物质。芝麻酱作为我国传统的食品，吃法也有很多种，不一定要每天干吃，比如做成麻酱花卷、麻酱烧饼、拌凉菜等，味道都很美味。
　　芝麻属于油料种子，因此，含有的脂肪多，热量也高，每100克的芝麻酱热量为630kcal，每天一勺的话热量也有差不多有100kcal，而且芝麻酱吃起来很香，很可能不知不觉就吃过量。所以，吃芝麻酱的时候一定要把握好量，而且吃了芝麻酱就要减少其他高能量食物的量，以免热量超标，增加肥胖的风险。
　　健康先知：芝麻酱为常用调味料，味道鲜美，其营养价值丰富，富含钙、铁、卵磷脂等多种人体必须的营养成分，有益健康，但若一天干吃一勺芝麻酱，易导致摄入油脂、盐（调和芝麻酱）过高，不利健康。
　　芝麻酱俗称麻酱，是把炒熟的黑、白芝麻磨碎制成的有香味的调料品，根据芝麻选材的不同分为黑芝麻酱和白芝麻酱。
　　芝麻酱味道鲜美，其营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，其中钙、铁含量较高，适宜缺钙、贫血的人群食用，此外，芝麻酱还含有丰富的卵磷脂，有健脑、调节血脂的作用。
　　芝麻酱虽好，仅建议作为调味食用，若一天干吃一勺芝麻酱，易导致摄入油脂、盐（调和芝麻酱）过高，不利健康。
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　　我前几年可能是更年期的原因，总是走路两腿无力，身体发虚，脾虚肺虚，去一次超市买点东西拎回来，这一路上都要歇好几次。
　　吃了很多的药都不见效。邻居老太太说我可以买点芝麻酱吃，我就买了几瓶，每天拿勺子挖着干吃，连着吃了好几年，现在两条腿走路有劲了，去超市来回都不用歇着，能一直到家。觉得睡眠也好多了。
　　觉得芝麻酱真的是个好东西。
　　芝麻酱具有药食两用功能。富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等微量元素。铁、钙的含量较高。
　　一天干吃一勺芝麻酱（1O克左右）起到一下治疗保健作用。
　　1，对于厌食，偏食的人起到了多营养素的补充作用。防止脂肪、蛋白质、微量元素、的缺乏。
　　2，芝麻酱中含有丰富维生素E和叶酸。孕妇每天服用可防止胎儿神经管畸形。
　　3，芝麻酱抗氧化、抗炎症、抗衰老，久服增強免疫功能，增加抗病能力。
　　4，幼儿增強骨骼发育，老年可起到良好的钙作用，減少骨钙的流失。
　　5，芝麻酱富含不饱合脂肪酸对心脑血管有保护作用。
　　6，芝麻酱中含有丰富的锌和钾，锌参与胰岛素的合成和降解，在防治糖尿病起到良好的作用。而钾舒张血管，利于体内钠的排泄对于穏定血压也会起到很好的作用。
　　7，常服芝麻酱可予防和治疗缺铁性贫血。
　　8，芝麻酱中含有大量卵磷脂，可防止脱发、头发早白、增强记忆力。
　　9，芝麻酱含油脂较高，可缓解便秘。
　　芝麻酱虽好，但凡事不能太过。一天IO克左右为宜。血脂高的人不宜食用。
　　我知道吃芝麻酱补钙。前几年体检时，有点骨质疏松，医生让吃钙片，吃了几天，感觉胃不舒服，停药了。每天用麻将拌凉菜、麻将面、麻将饼、麻将花卷等等，吃了一年，再体检，骨质疏松好了，不过，体重增加2公斤。〔呲牙〕
　　颖食营养说重点：一天干吃一勺芝麻酱，虽然能有钙质的补充，但是油脂的含量过高。长久下去，可能会导致肥胖，高血脂等。芝麻酱只是一种调味品，适量即可。
　　芝麻酱的益处
　　芝麻酱中的钙质非常丰富，能够有一定的补充钙质的作用。此外芝麻酱含有较多的蛋白质、脂肪、维生素，有很好的健康作用。芝麻酱中还有丰富的铁质，能够补充一部分的铁，可以预防贫血。每天适量的芝麻酱，可以有一定的保健作用。
　　芝麻酱也不是多多益善！
　　芝麻酱属于高油脂、高热量食物，每天食用10克左右即可。如果过多食用会增加能量的摄入，给身体造成负担，反而不利于身体健康！
　　芝麻酱只是调味品，适量吃即可！
　　一天干吃一勺芝麻酱，有什么益处？有什么坏处？
　　芝麻是一种植物，也是人们特别喜欢的一种食物。有的把它磨成香油，还有的把它磨成芝麻酱。作为调味品，吃起来津津有味，能够促进食欲。
　　芝麻分黑芝麻和白芝麻，营养价值都一样含多种维生素。特别是含钙高，每100克芝麻含800毫克钙，如果将芝麻磨成芝麻酱含钙更高，每100克芝麻酱能含钙1200毫克。假如说每天吃一小勺芝麻酱，那就等于你吃了150毫克的钙，相当于喝了120克牛奶。芝麻含大量的不饱和脂肪酸，适当的吃点芝麻，对我们的心脑血管有益。
　　但是事物都是一分为二的，再好的食物也不能过量的食用，芝麻酱虽好，但是它必定含油量太高，过多的食用会增加人的脂肪。
　　芝麻酱确实是一个好东西！我母亲今年85岁了，她每天餐桌上必不可少的就是调和好的一小碟芝麻酱，用木耳沾着吃！芝麻酱富含钙、铁、锌等微量元素，而且有不饱和脂肪酸，一定的脂肪，可以通便，只要不过量对于老年人有很大的益处。
　　吃芝麻酱有什么好处的，肯定要看芝麻的营养成分：
　　1、白芝麻的营养成分
　　芝麻的主要营养成分以蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒为主，其中：蛋白质18。4克100克，脂肪39。6克100克，维生素E38。28毫克100克，钙620毫克100克，镁202毫克100克，铁14。1毫克100克，锌4。2毫克100克，磷513毫克100克，硒4。6微克100克。
　　而黑芝麻相比白芝麻来说，各项营养元素的含量会更胜一筹，蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素E都笔白芝麻高出差不多10的比例。
　　2、芝麻的其他活性成分
　　除了脂肪、蛋白质、矿物质含量丰富之外，芝麻富含特有的芝麻组分，其中包含：芝麻木酚素、芝麻林素、芝麻酚、芝麻素，这是具有药用价值的活性成分，能有效抗氧化，清除自由基。同时在山东省农业科学院作物研究所与济南大学食品与科学营养系，在2019年6月发表的【芝麻的营养与功能价值的评价研究进展】中也有提到：芝麻中的组分活性物质对于诱导癌细胞凋亡以及保护神经元、抗发炎方面都有一定的作用。
　　由此可见，芝麻对于人体有很多好处，补充全面营养素，帮助抗氧化、尤其是对于脂质过氧化物产生的自由基，可以很好的与维生素C抗氧化形成互补协同作用。
　　一天一勺芝麻酱的坏处有哪些呢？
　　芝麻酱因为在制作过程中还需要额外加入食用油、糖、盐，甚至为了口感更好还会加入食品添加剂，因此，太过于频繁的吃芝麻酱可能会有以下的隐患。
　　1、热量高、脂肪含量高。
　　前面了解到芝麻本身的脂肪含量就很高，再加上制作芝麻酱的过程还需要添加食用油，这样一来脂肪和热量就更高了。
　　我们以这个芝麻酱的标签来看，可以看到每100克的芝麻酱，含有600多卡路里的热量，而脂肪含量高达51。8克，几乎占了一半的比例。假设你一天干吃一勺芝麻酱大约10克重量，也就等于这一勺吃进去5克多的脂肪，而成年人脂肪摄入推荐量为全天65克，等于接近十分之一的脂肪吃掉了。
　　2、糖、钠摄入超标。
　　这里尤其是血糖高、血压高的族群一定要注意，从上图的配料表中可以看到还有添加白砂糖，这些隐形的糖来源一定要注意。
　　另外我们也应该注意到这个芝麻酱的钠含量也不低，每100克含有430毫克的钠，占据全天钠需要量的22了，高血压朋友需要慎重。
　　3、可能会有过敏源
　　一方面在芝麻的蛋白质分类中，谷蛋白的比重比较大，可能会对过敏体质人产生反应；另外有些品牌的芝麻酱还会添加花生（像我举例图中的这款就有），有些人也会对花生产生过敏。
　　最后总结一下：
　　如果是希望通过吃芝麻酱来获取芝麻的营养，我倒是建议还不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆浆，或是自己做芝麻糊。
　　若是特别喜欢吃芝麻酱的话，建议一定要看清楚配料、标签，查看钠含量、脂肪含量以及看配料表中添加物是否太多。
　　补钙