早餐这样做太好吃了，做法简单，几分钟就搞定，营养美味还健康

　　今天桃子姐分享我家的早餐，早餐这样做太好吃了，做法简单，几分钟就搞定，营养美味还健康，大人孩子都爱吃，学会了再也不用担心在外面买的不好吃不健康了。
　　酱香饼
　　用料：
　　面团：中筋面粉300克、盐2克、开水70毫升、凉水70毫升
　　酱汁：洋葱半个、大蒜1头、生姜1块、番茄酱1勺、黄豆酱2勺豆瓣酱2勺、白糖1勺、蚝油1勺、红辣椒粉1勺、花椒粉半勺、清水适量、白芝麻适量、葱花适量
　　做法：
　　1、先来揉面，中筋面粉300克、盐2克，先加70毫升开水和面，再加70毫升凉水，半烫面做出来的饼即柔软又劲道，上手揉成一个光滑的面团儿后，盖上保鲜膜松弛30分钟；
　　2、面团儿松弛的时间我们来做酱汁，洋葱半个、大蒜1头、生姜1块，一起打成末，倒出来备用；
　　3、另准备一个碗，加一勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺蚝油、一勺红红的辣椒粉、半勺花椒粉，最后来小半碗清水，拌匀；
　　4、起锅热油，油多倒一点，顺便把后面要用的油酥也一起做了，碗中一大勺面粉，浇上热油，拌匀后就行了；
　　5、锅里剩下的油加葱蒜姜末爆香，再倒入我们调好的酱汁，用小火慢熬5分钟，出锅前撒上白芝麻，万能的酱汁就做好了，这个酱真的是超级的好吃；
　　6、松弛好的面团儿取出来，不用揉直接分成三份，擀开擀薄，倒上油酥抹匀，然后分成八份，中间不要切断，每一片都向中间折叠包裹起来，最后整理下，三个面团儿都是同样的操作；
　　7、全部做完以后从第一个包起来的开始擀，再次擀成薄片，怕漏油酥就在面板上撒少许的面粉；
　　8、起锅热油，放入面饼，小火煎，一面煎到金黄翻面，煎至两面金黄焦脆就可以了，我擀的已经算很薄咯，小火差不过五分钟就熟透了；
　　9、关火刷上酱料，这个真的是灵魂之处，最后撒上葱花就大功告成了，切块后就可以开吃啦。
　　小面鱼
　　用料
　　老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
　　做法
　　1、做三种颜色和口味，分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
　　2、先来榨汁，老南瓜加清水打成细腻的糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜都是同样的方法，加水打细腻，过滤倒出，然后每一种各取160克；
　　3、现在就可以来和面了，300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁，上手揉成一个光滑的面团儿，软硬适中就行，然后用保鲜膜包起来先放一旁；
　　4、接着继续揉另外两个面团儿，面粉、水、盐的比例都是一样的，就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁，全部揉好后包起来醒面30分钟；
　　5、面团儿醒好后不用揉，直接取出来，盘子里面撒些干面粉防粘；分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状，这个方法简单又快速，而且吃起来还劲道弹牙，剪完后整整装了三盘儿；
　　6、接着我们来煮小面鱼，水开下锅煮，用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅，煮开后再加点冷水继续煮3分钟；煮到小面鱼没有硬心，全部飘起来就好了，迅速捞出来过凉水，这样可以增加小面鱼劲道的口感；
　　7、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份，再来一勺油翻拌均匀，这时候的小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感劲道；吃不完的直接装进保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接下锅做汤面和炒面都可以，也不会粘成一坨；
　　8、我们继续来做个炒面，锅里先把肥肉煸炒出油，下洋葱翻炒，出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；最后把小面鱼也加进来一起炒，来调个味儿，1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
　　香喷喷的炒面就做好了，用来做早餐和正餐都可以我们家比较喜欢用来做早餐，每次都会提前做一下放冰箱，早上起来几分钟就炒好了，简单省事儿又好吃！
　　红薯面包
　　用料
　　一个红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、油、黑芝麻
　　做法
　　1、首先准备一个红薯，我们先把它去皮，然后切成小块，我们这里切半个红薯就够了，剩余的一半可以用保鲜膜包起来后放冰箱保存，红薯切成小块后装入盘中，直接上锅蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透；
　　2、我们现在将红薯取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，然后捣成红薯泥后放凉备用；
　　3、另准备一个碗，倒入300克普通面粉、3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶，
　　牛奶的比例只能自己掌控，大概搅拌成这样的絮状后就可以了，然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；
　　4、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大，面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了；
　　5、面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，
　　再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来，卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发的面吃起来口感会更加细腻；
　　6、面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香，
　　我们做的有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了；
　　7、我们现在开盖看一下，哇，好漂亮啊，用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软，我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦，而且加了红薯，也算是粗粮细作；
　　我们掰开看一下，里面非常的细腻暄软，而且蒸出来的面包还不会上火，孩子和老人都可以放心地吃，不用烤箱、不用黄油，也不用揉出手套膜，好看又好吃的红薯面包你学会了吗？