来源：昆明日报掌上春城
　　黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。看后，是不是不能不马上动起手来！
　　食材明细：
　　黄豆、韭菜、葱花、酱青、十三香
　　做法步骤：
　　1。黄豆浸泡，提前一天浸泡，中间换一次水。
　　2。泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除，控干水分备用。
　　3。韭菜切成末。
　　4。锅里热油。
　　5。爆香一半的葱末。
　　6。倒入黄豆，翻炒，断生。
　　7。加入3汤匙酱青。
　　8。半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。
　　9。下入剩下的葱末，翻炒。
　　10。这时加入韭菜末。
　　11。迅速颠匀，出锅。
　　来源：美食天下
　　责编：张曦
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