每天一篇美食技能分享，助你提高自己的厨房技艺，进而营造一个新的属于你的家庭温馨！
　　古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手漂亮的菜，尤其是宝妈们。当今社会，离婚率居高不下。俗话说，要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我觉得这句话非常有道理。
　　今天给你带来的美食技能分享是：美食精品五：红烧鱼块。食材配料：
　　草鱼600克，五花肉10克，葱10克，冬笋10克，姜10克，蒜10克，香菜10克。调料：
　　盐15克，味精5克，白糖10克，米醋10克，生抽10克，老抽10克，淀粉50克，胡椒粉10克，大料3粒，花椒10克，料酒20克，花生油适量备用。制作过程：
　　1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切寸段。
　　2、冬笋洗净切片，五花肉切片备用。
　　3、草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片，然后顶刀切成两公分厚的鱼块，放入盆中备用。
　　4、加些5克，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓匀腌制10分钟。
　　5、锅内下适量花生油，大火烧至七成热，然后改中火放入腌好的鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
　　6、锅内下15克油，油温七成热，下入大料，花椒椒，再放入五花肉翻炒至肉色发白后，下入葱姜蒜爆香，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，米醋10克，大火烧开。
　　7、放入冬笋片，然后放炸好的鱼块，大火炖10分钟后转中小火炖8分钟。
　　8、大火收汁，待汤汁浓稠时出锅，撒些香菜。
　　一道美味可口，色香味俱全的红烧鱼块就这样做好了。
　　你学会了吗？欢迎评论区留言！

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