猪肉是我们平时最常吃的肉菜，尤其是瘦肉，脂肪少蛋白质高，价格比其他肉类便宜，普通老百姓平常都是通过吃瘦肉来补充蛋白质。但是瘦肉想要做得好吃是不容易的，很多人在家里炒出来的瘦肉又老又硬，吃一顿饭，牙齿很遭罪。
　　瘦肉不要老是炒了，今天给大家分享瘦肉的新吃法，肉片滑嫩入味，嫩得连筷子都夹不起来，在各种调味品的辅佐下，肉嫩清香，唇齿留香，口感清淡不易上火。
　　尝一块，完美，又嫩又弹牙，不像炒得那么渣，肉片完美地吸收了蘸料的香味，吃起来口感很丰富。
　　下面跟着我的方子一起做吧。
　　食材：瘦肉、金针菇、小米辣椒、小葱、生姜和蒜米。
　　想要做出如豆腐般滑嫩的肉片，瘦肉一定要选择里脊肉或者梅头瘦肉，肉质的选择很关键。
　　制作过程：
　　1、准备200克瘦肉，洗净后切成薄片，切成0。5厘米左右的厚度，肉片要切得稍微大块一些，大块吃肉才带劲。
　　2、把瘦肉片放入面粉里打滚，使两面都裹上面粉。
　　3、再用擀面杖捶打，先横着锤再竖着捶，中途再加点面粉接着锤。把肉片捶得越薄越好，但要注意分寸不能把肉锤断，把肉末锥得像饺子面皮一样大就行了。
　　4、准备一把金针菇，洗净后切去较老的根部，再摘成小朵装盘备用。
　　5、调一个蘸料，准备少许生姜、蒜蓉，少量的葱花，2个小米辣椒切碎装入碗中，浇上热油激发香味，再加入2勺生抽、一勺白糖、少许白芝麻、适量的孜然粉，也可以用花椒粉代替，搅拌至糖和盐完全融化备用。
　　6、水开后，放入金针菇焯水一分钟，把金针菇煮熟捞出沥干水分铺在盘底。
　　7、再次把水烧开，加入姜片，料酒去腥，一片一片放入肉片，用筷子轻轻翻动肉片受热均匀，煮30秒左右，把肉片烫熟盛出，不能煮太久，熟过头肉质会变老，保证刚好熟透就可以捞出。
　　8、把肉片铺在金针菇的上面，再淋上调好的蘸料，美味即成，锥子肉片就做好了。
　　瘦肉这样做又薄又嫩，一点也不会柴，淋上微辣的蘸料，味道鲜美又入味，做法比炒得还简单
　　瘦肉别老是炒了，换个新的做法，肯定比炒得受欢迎，简单的食材新吃法，美味又有创意，一上桌就被抢光盘。瘦肉天天吃，不妨试一试这个做法。

番茄和豆腐一起烧，开胃下饭，豆腐还特别的香番茄和豆腐一起烧，开胃下饭，豆腐还特别的香！豆腐维生素、矿物质、脂肪、蛋白质等含量都高，营养好，豆腐吃法也很多，豆腐红烧、煮汤均可。豆腐简单的做法就是一煎，还特别的香，很……怎样让米酒保持甜味不变老？材料准备：1斤朱湖糯米，安琪甜酒曲，水，凉开水第一步：泡米。把糯米洗净（我每次用1斤糯米），用水浸泡1624小时，一直到用手搓米即碎为止第二步：备好一干净的蒸笼和蒸笼布（都要做……王茅酒与茅台酒一样吗，有什么区别？针对你这个问题，咱们先来一个一个的分析。先一说它们的背景：1。茅台集团：1951年，政府合三为一，将成义烧坊（华茅）、荣和烧坊（王茅）、恒兴烧坊（赖茅）合并为……让你看了就馋的豆腐做法，和它一起搭配，好吃下饭，色香味都有让你看了就馋的豆腐做法，和它一起搭配，好吃下饭，色香味都有，豆腐是大家都喜欢吃的，营养丰富，物美价廉。这道菜由金针菇、韭菜与豆腐烧制而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防……红薯别煮了，教你新做法，筷子一搅，松软香甜又拉丝，比面包还香大家好，今天用日常生活中随处可见的红薯给大家带来一道美食！红薯是农村常见一种食材，冬天的烤红薯别提有多香了！可是除了烤红薯，还有什么样的新做法，可以把普普通通的红薯变得更好吃呢……卤水肥肠配方1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，投入沸水中，加姜汁酒焯熟，捞起待用。2、煲卤水：汤料：老母鸡3只（总重约5千克），猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄……如何腌鸡蛋出油还好吃？头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注转发哦！记得小时候，每到冬春交际的时候，由于东北天气还很冷，地里还不能种蔬菜，妈妈就把已经腌了一个月……客家人吃苦瓜，独爱这一个做法，好吃不苦，我家一周吃5次也不腻每年端午前一个月左右，家里种的苦瓜就结满了，虽然个头不大，但是这种小苦瓜才是客家人最爱吃的，每次做都是一大锅，好多人都拿它当饭吃，还有人喜欢生吃、凉拌着吃，不过也有人说它苦不好……辛苦一天，下班好好吃顿饭，12道小炒，简单好做，拌米饭里吃很家常菜中，必不可少的就是下饭菜。即使对下厨没有什么兴趣，我也建议要学着做几道下饭菜，这样不管到什么时候，都不会亏着自己的胃。以下，是12道小炒，每一道是下饭能手，可以给满分的那……红烧肉的家常做法，味道香浓，肥而不腻，只需三个诀窍大家好！我是小晴美食记，今天小晴为大家带来的美食菜叫做红烧肉，这道菜也算是一道经典的家常菜，要想把五花肉做出肥而不腻的口感，还需要一些技巧，今天小晴就教大家这三个诀窍，保证让你……肉片不够嫩滑？掌握了这个做法，谁做都一样鲜嫩不塞牙，太好吃了猪肉是我们平时最常吃的肉菜，尤其是瘦肉，脂肪少蛋白质高，价格比其他肉类便宜，普通老百姓平常都是通过吃瘦肉来补充蛋白质。但是瘦肉想要做得好吃是不容易的，很多人在家里炒出来的瘦肉又……一整只鸡放入电饭煲，不加水不加油，出锅全家流口水，太香了现在正是换季节的时候，这个时候季节变化明显，昼夜温差大，非常容易生病，尤其是一些老人、孩子们，经常得流行性感冒。为了抵御病菌入侵，除了外在的注意以外，内在的食补也不要落下。外在……