1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，投入沸水中，加姜汁酒焯熟，捞起待用。
　　2、煲卤水：汤料：
　　老母鸡3只（总重约5千克），猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油（鸡油或熟猪油）各1500克，金华火腿（包括火腿皮和火腿骨）、干贝各500克，大地鱼干（提前放入烤箱内烤至色泽金黄）4条。
　　香料：
　　八角、沙姜、草果（用剪刀剪开）、白豆蔻、新鲜香茅草各100克，罗汉果1个，香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克，桂皮、花椒各80克，陈皮20克，干辣椒60克，蛤蚧2只，甘草、丁香各30克，新鲜南姜500克。
　　调料：
　　海天金标生抽王1250克，金标老抽300克，花雕酒250克，家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500克，冰糖750克（其中500克提前炒成糖色），盐600克，双桥味精200克。
　　蔬菜：
　　葱、姜、蒜肉、干葱头各400克，香菜30克，西芹50克，鸡油2500克。
　　制作：
　　1、除鹅油、金华火腿、大地鱼、干贝外的汤料砍成大块，放入不锈钢汤桶内，倒入清水没过表面，大火烧开，中火焯10分钟（边焯水边打去浮沫），捞出后用清水略微冲洗，放入大桶中，加水45千克和没有处理的汤料，大火烧开，用小火煲约6小时，过滤得汤汁35千克。
　　2、香料用纱布包好，放入熬好的汤汁中，大火烧开，改小火煮约60分钟，再放入调料，调色、调味。
　　3、鸡油倒入锅中，大火烧至六成热，放入葱、姜、蒜、香菜、西芹、干葱头，小火炸5分钟至出香，离火，将油脂和蔬菜料分离；蔬菜料用纱布包好，放入调味的半成品卤水中，然后将熬好的油脂倒入即可。
　　4、把大肠放入卤水中慢火浸煮约20分钟至入味，捞出切件，装盘后再淋上少许卤水，入微波炉加热，上桌。

番茄和豆腐一起烧，开胃下饭，豆腐还特别的香番茄和豆腐一起烧，开胃下饭，豆腐还特别的香！豆腐维生素、矿物质、脂肪、蛋白质等含量都高，营养好，豆腐吃法也很多，豆腐红烧、煮汤均可。豆腐简单的做法就是一煎，还特别的香，很……怎样让米酒保持甜味不变老？材料准备：1斤朱湖糯米，安琪甜酒曲，水，凉开水第一步：泡米。把糯米洗净（我每次用1斤糯米），用水浸泡1624小时，一直到用手搓米即碎为止第二步：备好一干净的蒸笼和蒸笼布（都要做……王茅酒与茅台酒一样吗，有什么区别？针对你这个问题，咱们先来一个一个的分析。先一说它们的背景：1。茅台集团：1951年，政府合三为一，将成义烧坊（华茅）、荣和烧坊（王茅）、恒兴烧坊（赖茅）合并为……让你看了就馋的豆腐做法，和它一起搭配，好吃下饭，色香味都有让你看了就馋的豆腐做法，和它一起搭配，好吃下饭，色香味都有，豆腐是大家都喜欢吃的，营养丰富，物美价廉。这道菜由金针菇、韭菜与豆腐烧制而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防……红薯别煮了，教你新做法，筷子一搅，松软香甜又拉丝，比面包还香大家好，今天用日常生活中随处可见的红薯给大家带来一道美食！红薯是农村常见一种食材，冬天的烤红薯别提有多香了！可是除了烤红薯，还有什么样的新做法，可以把普普通通的红薯变得更好吃呢……卤水肥肠配方1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，投入沸水中，加姜汁酒焯熟，捞起待用。2、煲卤水：汤料：老母鸡3只（总重约5千克），猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄……如何腌鸡蛋出油还好吃？头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注转发哦！记得小时候，每到冬春交际的时候，由于东北天气还很冷，地里还不能种蔬菜，妈妈就把已经腌了一个月……客家人吃苦瓜，独爱这一个做法，好吃不苦，我家一周吃5次也不腻每年端午前一个月左右，家里种的苦瓜就结满了，虽然个头不大，但是这种小苦瓜才是客家人最爱吃的，每次做都是一大锅，好多人都拿它当饭吃，还有人喜欢生吃、凉拌着吃，不过也有人说它苦不好……辛苦一天，下班好好吃顿饭，12道小炒，简单好做，拌米饭里吃很家常菜中，必不可少的就是下饭菜。即使对下厨没有什么兴趣，我也建议要学着做几道下饭菜，这样不管到什么时候，都不会亏着自己的胃。以下，是12道小炒，每一道是下饭能手，可以给满分的那……红烧肉的家常做法，味道香浓，肥而不腻，只需三个诀窍大家好！我是小晴美食记，今天小晴为大家带来的美食菜叫做红烧肉，这道菜也算是一道经典的家常菜，要想把五花肉做出肥而不腻的口感，还需要一些技巧，今天小晴就教大家这三个诀窍，保证让你……肉片不够嫩滑？掌握了这个做法，谁做都一样鲜嫩不塞牙，太好吃了猪肉是我们平时最常吃的肉菜，尤其是瘦肉，脂肪少蛋白质高，价格比其他肉类便宜，普通老百姓平常都是通过吃瘦肉来补充蛋白质。但是瘦肉想要做得好吃是不容易的，很多人在家里炒出来的瘦肉又……一整只鸡放入电饭煲，不加水不加油，出锅全家流口水，太香了现在正是换季节的时候，这个时候季节变化明显，昼夜温差大，非常容易生病，尤其是一些老人、孩子们，经常得流行性感冒。为了抵御病菌入侵，除了外在的注意以外，内在的食补也不要落下。外在……