入秋后，记得常给家人做这5款汤，荤素搭配滋润又营养，适合秋天

　　入秋后，早晚天气变得凉爽起来，有时候会觉得嗓子干干的，跟秋燥有关，此时喝点水润一润，就觉得舒服了很多，想想南方朋友爱煲汤，喝汤的确是养人又滋润，一些食材经过慢火炖化，营养跑到汤汁中，滋补，还易于消化。
　　作为北方人是不习惯喝汤的，要是老公没准儿就会说：换啤酒上，我现在让自己慢慢地养成喝汤的习惯，因为它还有一个好处，就是饭前喝点汤，让肚子先装点东西，减少其它食物的摄入，有利于减脂，何乐而不为呢？
　　今天先分享5款汤，有荤有素，做法简单，滋润又营养，您可以试着给家人经常做一做，适合秋天喝。第一款，南瓜银耳汤
　　南瓜是秋天的第一瓜，正当季，南瓜含有钴等人体所需的微量元素，促进消化，它还受到减脂人士的喜爱，常用南瓜作为主食，因为南瓜的脂肪含量及热量都较低，搭配银耳，健脾润肺。
　　【用料】：南瓜、银耳、大枣适量
　　【做法】：银耳提前泡发，然后去除根部，撕成小朵，如果您使用鲜银耳，冲洗后撕小朵或者剪碎，再冲洗一下。南瓜去皮、洗净，切成小块；红枣去核，或者洗净直接放入。锅中放适量水，放入银耳煮开后，放入南瓜；小火炖大约10分钟后，放入红枣。大约30分钟左右，煮至略微有些粘稠时，南瓜软烂即可。
　　小贴士：喜甜的朋友，可放入少许冰糖；使用鲜银耳的话，根据情况调整时间。第二款，西红柿金针菇豆腐汤
　　秋天吃些西红柿，不仅可以帮助我们补充维生素，并且清热止渴，搭配豆腐，补充蛋白质，金针菇是低卡高纤的菌类食物，让我们的身体逐步补充炎热夏季流失的营养物质。
　　【用料】：西红柿、内酯豆腐、金针菇、大葱、小葱、盐、生抽、香油适量
　　【做法】：西红柿洗净去皮，切块；豆腐切成小块，如果您使用北豆腐，切成片；金针菇去根，用水加少许小苏打洗净。起油锅，下入葱花炒香，放入西红柿翻炒，加生抽，炒至出汁后，倒入适量温水，煮开。分别放入豆腐、金针菇，轻轻拨动，金针菇熟时，加盐调味，最后淋香油出锅，撒些小葱花。
　　小贴士：如果您使用北豆腐，略微煮一会儿，再放入金针菇。第三款，冬瓜丸子汤
　　这款汤是大众常见的汤羹，冬瓜利水，缓解秋燥，我喜欢用鸡肉来做，口感更加清爽。
　　【用料】：冬瓜、鸡小胸肉、鸡蛋（只用蛋清）、海米、姜、小葱、盐、生抽、香油、白胡椒粉适量
　　【做法】：将鸡肉用淡盐水洗净，去除筋膜，剁碎，您也可以用料理机打成肉糜，加入蛋清、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀，片刻，呈粘稠状，可以用勺子团成圆形。冬瓜去皮、洗净、切片；海米浸泡10分钟后，控水。起油锅，下入姜末炒香，放入海米翻炒几下，再放入冬瓜炒匀，倒入热水煮开。用虎口挤成丸子，用勺子放入锅中，也可以直接用勺子团成圆形放入锅中。片刻，加盐调味，淋香油盛出，撒小葱花或者香菜即成。
　　小贴士：如果喜欢清淡一些，也可以不用炝锅，清水中放入葱姜片，煮开后，放入冬瓜、海米，可以加少许鱼露提鲜，其它步骤一样。第四款，虾仁蟹味菇汤
　　这是一款比较鲜美的汤，虾仁补充蛋白质，蟹味菇属于高钾类食材，清爽又营养。
　　【用料】：虾仁、蟹味菇、鸡蛋、芹菜、姜、大葱、盐、香油、白胡椒粉适量
　　【做法】：虾仁提前解冻，用姜片、白胡椒粉腌制20分钟。芹菜切小丁；蟹味菇去根，用淘米水或者水加少许小苏打洗净。起油锅，将鸡蛋炒至7、8成熟，放入葱花、姜末，加热水烧开。放入芹菜丁、蟹味菇搅匀，片刻，放入虾仁，待虾仁熟了，加盐调味，淋香油出锅。
　　小贴士：喜欢吃嫩一些鸡蛋的话，可以在蛋液中加少许水，再炒制。第五款，莲藕排骨汤
　　秋天吃莲藕去火润燥，健脾开胃，并富含维生素C，低脂低热量，搭配排骨炖汤，味美又营养。
　　【用料】：莲藕、排骨、姜、盐、白胡椒粉适量
　　【做法】：排骨用淡盐水洗净，冷水下锅，放入少许姜片，将排骨焯水，水开后，撇去浮沫，用温水冲洗一下。取砂锅，再切几片姜，放入排骨，倒入热水，水开后转小火炖大约20分钟。莲藕去皮，切滚刀块，浸泡在水中，防止变色。放入砂锅中，再炖大约1个小时，最后加盐调味，撒少许白胡椒粉（不喜欢可以不放），出锅后，撒点小葱花。
　　今天先分享这5款汤，操作简单、食材易得，欢迎留言，一起交流，更多家常美食、咖啡相关内容分享，尽在清渺君好食录，欢迎点赞、转发、关注，谢谢阅读。