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　　今天叫老公去菜场买些虾给宝宝吃，结果老公买回了虾仁。老公说，现在渔港封海，寻遍整个菜场，买不到新鲜的野生虾，所以就买了虾仁回来，还说省得我剥虾壳挑虾线了。老公还买了一块嫩豆腐，说用虾仁煮豆腐羹，宝宝应该也喜欢吃的。
　　虾仁豆腐羹，是一道色香味俱全的江苏名菜，也是一道老少皆宜的美味，在我们江北一带人家的餐桌上，也是很有面子的待客菜。
　　豆腐是中国的传统食品，是植物蛋白，味美而养生。但是宝宝不喜欢吃豆腐，把虾仁与豆腐一起煮，宝宝就可以既吃到了虾，也品尝到了豆腐，一举二得哦，老公的提议不错。
　　虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
　　豆腐是补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病患者及老年人补充营养的食疗佳品。
　　用料；虾仁300克，豆腐1块。（虾仁已经处理好了）
　　调料；油，盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，姜，葱蒜，水淀粉。
　　做法；1。锅里油热，放入姜，蒜，葱白爆香，
　　2。放入虾仁快速煸炒，油要多一些，
　　3。炒至虾仁转色，放入料酒去腥，
　　4。豆腐切小块，放入锅里，
　　5。边炒边将豆腐铲碎，放入盐，糖，胡椒粉，
　　6。放入生抽，加3小勺清水，中火煮开23分钟，
　　7。用水淀粉勾芡，水淀粉要薄些，
　　8。撒些葱花，即可盛出。
　　虾仁豆腐羹，鲜嫩可口，宝宝果然很喜欢。
　　小贴士；1。如果是儿童吃，可以把虾仁切碎些，2。也可以用蒸的烹饪方法做这道菜。3。我用的虾仁是处理好的，很方便。
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