大家苦苦等的葱油饼diy食谱终于问世了！漂亮的成果不是靠油炸喔，少油煎就能好吃又无负担。打从我们家古早味蛋饼配方1，古早味蛋饼配方2让大家都多了早餐的好选择之外，再来就是要进阶到葱油饼！外头葱油饼其实我比较不太敢吃，因为太油，自己做可以调配自己想要的蚝油。
　　葱油饼是许多人最爱的国民点心，外酥内软又充满葱香味，师傅今天就要从揉面团开始教你DIY，只要用两种面粉和简单的小撇步，保证跟外面卖的一样好吃，做好一片一片分装冷冻，要吃随时拿出来煎也超方便！
　　葱油饼、葱抓饼是街头常见的小吃，咸香的青葱搭配煎到酥酥脆脆的面皮，总让人一口接住一口吃到停不下来。葱油饼和葱抓饼明明材料相同、调味也相同，为什么名字会不同？想要吃葱油饼宅在家也可以自己做！！
　　这次要教大家做出葱油饼做法，包括餐厅常见的一般葱油饼、宜三星葱油饼、炸弹葱油饼（炸蛋葱油饼），很适合亲子DIY，轻松就能上桌，而且还很美味！还挑战做了三星葱油饼，自己做的果然很受欢迎，没多久就秒杀啦而且小口爱也很爱夜市常出现的炸弹葱油饼，光是那半熟蛋搭配薄酥香Q的饼皮，想到还会流口水呢！！嗯，好吃到不知道该怎么形容了，一煎好马上被吃掉三个，说好的当明天早餐啊。
　　食材：葱1大把
　　面团：中筋面粉400g、盐2g、热水200g、凉水95g
　　油酥：面粉1大勺、油2大勺
　　1、先将葱洗干净，切成葱花备用，将面粉及盐放入盆内，先将热水加入，搅拌后再加入凉水，揉成团即可，凉水可先预留10cc起来，不要一次全加了，每个牌子面粉吸水状态不一样，一定要慢慢加，将面粉及盐放入盆内。
　　2、分成70g一个的小面团，每个面团刷上油，盖上保鲜膜醒40分钟，分成70g一个的小面团，每个面团刷上油，盖上保鲜膜醒40分钟，面团杆开，抹上油酥，中间放葱花，量随自己开心，想放多少放多少。
　　3、先从一侧折起来，另一侧再折起来卷起来，卷好的面团，做好后稍微压扁，再下锅煎，下锅煎两面金黄即可，过程中记得随时反面两面金黄即可。
　　大叔小提示
　　1、做好后记得别压太大力，面皮容易破。

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