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　　金针菇是出了名的难消化的食物，还被人们戏称为明天见，因为吃进去是啥样，隔天拉出来还是啥样，虽说有点恶心，但也说明了金针菇的膳食纤维含量确实特别丰富，而膳食纤维的作用不仅能促进胃肠道蠕动，还能减少对脂肪的吸收，对于减肥非常有帮助，所以减肥期间不妨多吃点这个菜，清肠刮油又减脂，这样才能美美地迎接夏天！今天就跟大家分享一道【韭菜炒金针菇】的做法，好吃又减肥，大家不要错过哦！
　　【韭菜炒金针菇】
　　准备食材：韭菜1把，金针菇1把，胡萝卜小半根，植物油、盐、生抽、蚝油、白糖适量
　　【做法步骤】
　　1。将胡萝卜用清水稍微清洗一下，然后切成丝备用，刀工不太好的也可以直接用擦丝器擦成丝；韭菜洗净后摘掉老叶和烂叶，然后切成寸段备用；金针菇去掉根部，掰散后用清水冲洗一下，然后在中间切一刀，将金针菇切成两段备用。
　　2。锅内倒入适量植物油，油热后下入胡萝卜丝，快速翻炒几下。放胡萝卜丝主要是为了颜色搭配好看，不喜欢吃胡萝卜的也可以用红椒丝来代替。
　　3。将金针菇倒进锅中，和胡萝卜丝一起翻炒至金针菇变软，然后按照个人口味调入适量的生抽、白糖和蚝油，并炒匀入味。金针菇是比较容易熟的菇类，下锅后不要炒太久，不然吃起来很容易卡牙。
　　4。将韭菜段倒进锅中，和其它食材一起翻炒，至韭菜变软后调入少许食盐，炒匀入味后即可关火。生抽和蚝油本身就是有咸味的，所以盐不要放太多，以免味道过咸；另外这道菜属于快手菜，用到的食材都是特别容易熟的那种，炒制时间不宜太长，以免影响口感。
　　5。出锅装盘，味美好吃又能帮助减肥的韭菜炒金针菇就做好了。金针菇和韭菜都是高纤维食物，隔三差五吃一次，减肥效果真的很不错，不过也不要过量哦，否则大量粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。
　　今天这道【韭菜炒金针菇】的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！

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