早餐吐司直接吃或搭配牛奶果酱都很奈斯！易学好上手，方便可口

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　　大部分糕点都比较甜，有些朋友不是很喜欢吃，那就做些吐司吧，浓浓的奶香伴着淡淡的甜，味道清爽，配上果酱或黄油，再来杯温牛奶〔心〕〔笑〕这样的早晨岂不是活力满满〔心〕〔笑〕
　　这是我做好的吐司和曲奇，拿去和家人们一起分享！开心食材：（此方子适用于450克吐司模具，可以做两个）高筋面粉：500克全蛋液：150克（把鸡蛋打散，蛋黄和蛋白充分融合）牛奶：200克（面粉品牌不同吸水量不同，建议不要一次性加入，扣着20克左右边和边加）白砂糖：60克（如果你是低糖模具，那只用放30克）干酵母：10克黄油：50克盐：6克冰袋：用于裹住厨师机的搅拌桶，面团入桶前就要把冰袋裹好！制作方法：
　　第一步：除上述红色标注的食材（干酵母、盐、黄油）外，将其他食材全部放入容器混合均匀，状态为无干粉并且成团，保鲜膜封好后放入冰箱隔夜冷藏！（这一步非常关键，能起到事半功倍的效果，如果不冷藏直接开揉的话，面团非常难成膜！）
　　第二步：次日用水把干酵母化开，成膏状。黄油提前取出室温软化，按下去有手指印即可。
　　第三步：取出厨师机，放入隔夜面团，2档2分钟，先将面团和匀。
　　第四步：暂停，在面团上抹上化开的酵母，继续2档2分钟，让酵母融合入面团里。
　　第五步：提速，4档3分钟左右，让面团初步成膜。
　　第六步：暂停，用剪刀剪一小块面团下来，用手向四周扯开，能感受到面团有一定韧性，破洞处成锯齿状，这时的面团已经差不多了，但还没有完全形成手套膜，要继续搅打。
　　第七步：面团中加入盐和软化好的黄油后先2档2分钟让黄油充分融合，然后暂停，用刮刀把面团翻面，并且清理搅拌桶内壁。
　　第八步：提速！5档8分钟左右，中途注意暂停并检查面团成膜状况，只要成膜了就可以停止了，因为每个牌子厨师机及室温不同，面团成膜所需时长不同，所以没有一概而论的统一时间，中途要不停观察！
　　这种状态就差不多了，桶壁干净，目测有韧性！
　　破洞处光滑，手套膜基本形成。
　　第九步：面团从搅打缸中取出时温度应该在26度左右，控制好温度就控制好了成膜的结果。（面团在搅打中温度会上升，所以桶壁要包裹冰袋）
　　面团温度适宜
　　第十步：第一次发酵，最好用发酵箱，但如果你家的烤箱有发酵功能就更好了，温度2528度，湿度75，时长60分钟左右，面团发酵到原本的2倍大，用手指粘上高筋面粉，中间戳个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就可以了！
　　发酵环境
　　发酵状态
　　第十一步：发酵完成后，面团平均分成6份，揉搓排气后放在案板上盖上保鲜膜松弛15分钟。
　　称重是为了平均分
　　第十二步：取出一个小面团，滚圆后擀成牛舌状，然后左右向中间对折后再次擀开，从底部慢慢自下而上卷起，松紧适中，捏紧收口，收口朝下，依次放入模具内，每个模具放3个面团。
　　卷好放模具中间有一定空隙
　　第十三步：二次发酵，温度3235度，湿度7585，时长60分钟左右，发酵至八分满（面团距离边口2厘米左右）后取出。
　　二次发酵
　　第十四步：把模具盖上盖子放入预热好的烤箱内，你不盖盖子也可以，出来的面包就是小山状的，我喜欢四四方方的，所以盖上了盖子。170度，35分钟，出炉后震一下，倒扣取出放在架子上自然冷却即可。
　　低糖模具和普通模具我都用过，低糖的要更健康些，出来的颜色也和普通的无差异
　　放凉
　　哒哒颜色很漂亮！
　　最后就可以开吃啦！切片或者手撕都很棒！〔心〕〔笑〕〔心〕
　　吃不完的可以分装后分冷冻层，下次拿出来无需解冻，直接塞入面包机一烤就可以啦奶香酥脆，很值得一试哦！〔大笑〕〔可爱〕
　　切片分装
　　我做过很多次了，这个方子从不翻车，快点动手做起来吧！〔机智〕〔笑〕
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