准眼就到了年末，你家的腊味做了没有？今年猪肉的价格下降了不少，终于能实现猪肉自由了。在小区院子里散步就可以看到，家家户户的阳台上都挂满了腊味，有腊肠，腊鱼，腊鸭，腊鸡等。老妈也去凑了热闹，比去年要提前半个月就灌了腊肠，而且由于今年猪肉的价格低，因此同样的钱要比去年做的量多了快一倍。回娘家吃饭时老妈就让我带回来不少，让我们慢慢吃。
　　腊肠是时间沉淀下来的美味，带有独特的香味，虽然我们已经拥有了多种多样的科技化方式来保存食物，但是老一辈传下来保存食物的方法，让我们获得了与鲜食截然不同，甚至更加醇厚鲜美的味道。腊肠的色泽鲜艳，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，是很多人喜欢吃的美味。
　　腊肠的做法多样，蒸着吃，炒着吃，做煲仔饭等等，都很美味。平时喜欢用它搭配着素炒一起炒，今天家里还有一把西芹，就将它俩搭配着一起炒。西芹是我们生活常见的一种蔬菜，富含多种维生素，矿物质和膳食纤维等营养物质，常吃能降压降脂、祛病强身、清肠排毒、改善睡眠等功效。芹菜和它天生一对，简单一炒就鲜香美味，开胃下饭香，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，上桌被抢光，好吃极了。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
　　【腊肠炒芹菜】
　　原料：腊肠1根芹菜1盘红椒半个油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。烧锅水加入少许盐和油；3。将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用；4。烧热锅将腊肠片放入锅中；5。加入少许盐和水，先焖煮2分钟后再微微煎出油脂来；6。加入焯好的西芹放入锅中翻炒两下；7。加入红椒丝进锅翻炒两下；8。微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；
　　9。盛入盘中。
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　　小贴士：1。腊肠是没有蒸过的，所以加入少许水和油，先焖煮2分钟再微微煎出油，这样不仅腊肠熟了，而且吃起来很香；2。西芹放入加入少许盐和水中，焯烫变色后捞出；3。将焯好的西芹与微微煎出油脂的腊肠一起炒几下后，再加入盐等调味即可。

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