天气越来越热了,没胃口?不知道吃什么?今天就为大家分享五道既简单快手又下饭解馋低卡的家常菜 【包菜鸡蛋炒粉丝】 用料 包菜小半个,鸡蛋两个,粉丝一把,少许黑胡椒粉,1勺耗油,1勺生抽,适量食用油, 做法准备好的粉丝用温水泡软,捞出过凉水备用。包菜洗净切成丝,鸡蛋打入空碗中搅散。锅中放入适量的油,油热下入鸡蛋液炒散炒熟盛出备用。锅中再次倒入少许食用油,油热倒入包菜丝炒软后放入粉丝,鸡蛋一起翻炒均匀,接着放入一勺生抽、一勺耗油,翻炒均匀(喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者小米辣今天做的是不放辣的)。最后加入少许黑胡椒粉翻炒均匀入味即可出锅。 【黄瓜菌菇炒鸡蛋】 食材 黄瓜半根、鸡蛋2个、菌菇一把、葱、蒜、黑胡椒粉、食用油、盐 做法黄瓜切片,鸡蛋打撒备用。油热放入鸡蛋液煎熟,用铲子切成小块装盘备用。锅中再放入适量的食用油,油热放入葱、蒜爆香,然后倒入菌菇炒软。倒入鸡蛋和黄瓜片翻炒均匀,接着加入少许食盐和黑胡椒翻炒均匀入味即可。 【丝瓜菌菇炒鸡蛋】 食材 丝瓜1根,白玉菇、黑木耳各适量,红椒,两个鸡蛋,蒜片,盐,食用油,鸡精,耗油 做法丝瓜去皮洗净切滚刀块,红椒切片,海鲜菇去掉根部摘开,木耳提前泡发洗净。锅中烧水水开放入丝瓜、白玉菇、木耳红椒焯水一分钟。鸡蛋打入碗中搅散,锅中放入少许油,油热倒入鸡蛋液炒散盛出备用。锅中再放入适量食用油,油热下入蒜片爆香,然后倒入丝瓜,木耳,白玉菇,红椒翻炒一分钟。倒入鸡蛋,随后加入适量的盐,鸡精,耗油,开大火翻炒均匀入味即可出锅。 【拌黄瓜】 食材 两根黄瓜,少许芹菜段,干辣椒段适量,1勺食盐,1勺花椒,30克陈醋,50克生抽,10克耗油,5克白糖,10克白酒,适量食用油,适量蒜片、小米椒 做法黄瓜洗净切成四瓣,去掉瓜瓤,然后斜切成小块装入盘中,接着加入一勺食盐翻拌均匀腌制一个小时。黄瓜腌好后用清水清洗两遍去除盐分,洗净控干水分备用。锅烧热加入少量食用油,一勺花椒小火慢慢炒香,再加入一大勺干辣椒炒香变色后,加入130克陈醋,50克生抽,10克耗油5克白糖,10克白酒搅拌均匀。腌好的黄瓜加入一勺蒜片,一勺小米椒圈,少许芹菜增加清香。最后浇上调好的的酱汁翻拌均匀,密封冷藏一个小时即可开吃。 【番茄炒鸡蛋】 食材 三个番茄,四个鸡蛋,适量盐、食用油、鸡精,两勺白糖,一勺淀粉,适量清水 做法番茄划上十字刀,浇上开水给它去皮,然后切成小块。碗中打入四个鸡蛋搅散。兑换个料:碗中加入适量的盐和鸡精,两勺白糖,一勺淀粉,适量清水搅拌均匀备用。锅中少油把鸡蛋液快速滑熟盛出,接着放入番茄块炒出酱汁,然后再把鸡蛋倒入锅中,淋入调好的料汁,撒上葱花拌均匀即可出锅装盘。